April 2
Queues d'écrevisses sont vendues sous deux formes. Dans certaines régions des États-Unis, vous pouvez acheter les frais. La plupart des pays devront par précuit emballé chair de la queue. La principale différence est la quantité de temps consacré à la préparation. Il ya quelques étapes supplémentaires à employer avec les écrevisses fraîches. Écrevisses peut être substitué dans toute recette qui appelle à la crevette. Il a une texture plus souple que les crevettes et fait un excellent ajout à un repas principal.
• Placez le pot sur le poêle et le remplir à moitié d'eau. Ajouter 1 cuillère à soupe de sel et porter à ébullition.
• Déposez l'écrevisse première dans l'eau bouillante. Faire bouillir pendant cinq minutes. Si vous utilisez écrevisses précuites, passez à l'étape 7.
• Retirer les écrevisses de l'eau bouillante et déposez-les dans l'eau glacée. Cela va arrêter le processus de cuisson. Laisser l'écrevisse à asseoir dans l'eau pendant une minute.
• Cassez les têtes de l'écrevisse. Tenez la queue dans la main et l'arrière de la tête entre le pouce et l'index. Enclenchez la tête avec l'autre main. Placez les queues dans un bol.
• Nettoyer les queues de briser la coquille dur hors de l'écrevisse. Commencez sur un côté de la queue d'écrevisses et pousser vers le haut. La coque sera juste crever.
• Couper les plaques de la queue trouvés à la fin de la queue d'écrevisses. Celles-ci ne sont pas comestibles et doivent être enlevés. Placez les écrevisses sur une planche à découper et les couper avec un couteau.
• Chauffer une poêle. Placez 1/8 de tasse de beurre dans la poêle et faire fondre.
• Déposez l'écrevisse dans la poêle lorsque le beurre est fondu et commence à faire des bulles.
• Remuez avec une spatule autour de veiller à ce que toute la viande a été exposé à du beurre et est réchauffé. Après cinq minutes de cuisson retirer du feu et jeter les dans l'assiette.