Chaudrée de poisson est un plat sophistiqué qui peut être fait avec n'importe quel poisson de votre choix. La soupe est populaire en Nouvelle-Angleterre. Cette recette prend moins d'une heure pour préparer et cuisiner. Il peut être utilisé comme un côté ou un plat principal. Lisez la suite pour en savoir plus.

Instructions

•  Peler et couper la pomme de terre et l'oignon.

•  Faire bouillir 1 tasse d'eau dans une casserole.

•  Placer les pommes de terre dans de l'eau bouillante. Couvrir et cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres au centre.

•  Fry bacon dans une poêle jusqu'à ce que une partie des graisses est cuit au large.

•  Ajouter l'oignon dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide.

•  Égoutter le bacon et les oignons. Enregistrer la graisse. Couper le lard en petits morceaux 1/2 pouce de long.

•  Ajouter le bacon, l'oignon, la graisse, les poissons et les soupes de pommes de terre. Bien mélanger les ingrédients.

•  Faire cuire pendant 10 minutes.

•  Mélanger le lait, le sel et le poivre dans les autres ingrédients. Apportez la soupe à ébullition.

•  Retirer du feu et verser dans de grands bols de soupe.

•  Saupoudrer de persil et de fromage sur le dessus de la soupe de poisson.

Conseils et avertissements

• Cette recette donne 4 portions.
• Ajouter 1 cuillère à soupe de farine pour une soupe plus épaisse.
• Servir avec une salade de tomates et concombre.
• Pour créer une chaudrée de maïs, substituer 1 1/2 tasses de maïs cuit à la place du poisson.