Oignons jouent un rôle important dans la composition de nombreux plats. Par exemple, les oignons, avec les poivrons et le céleri, font partie de la sainte trinité qui sert de base à de nombreux cuisine cajun et créole plats à thème. La polyvalence des oignons qui leur permet d'être découpés et préparés de plusieurs façons; ils peuvent être coupés, dés et en tranches. Oignons émincés peuvent être faites dans les rondelles d'oignon ou coupées en rondelles pour faire sauter. lamelles d'oignons doivent être coupés horizontalement - depuis la fin de la tige à la racine fin - pour les empêcher de tomber en morceaux lors de la cuisson.

Instructions

•  Placez un oignon sur une planche à découper. Coupez l'extrémité de la tige sur l'oignon de l'aide d'un couteau. Portez un gant en preuve de votre main non-coupe pour une protection supplémentaire. Coupez les tiges de toutes les oignons restants.

•  Retirer la couche externe de la peau de l'oignon complètement. Couper l'oignon en deux afin que la coupe divise l'extrémité de la racine de l'oignon uniformément. Répétez l'opération pour tous les oignons restants.

•  Placez le côté coupé d'un demi-oignon sur la planche à découper. Maintenir la lame de sorte qu'elle soit perpendiculaire à l'oignon. Couper vers le bas, ce qui rend chaque coupes 1/4 pouce d'une extrémité à l'autre.

•  Tournez l'oignon 90 degrés et couper l'extrémité de la racine, révélant fines lamelles d'oignon coupé.

•  Répétez les étapes 4 et 5 pour tous les moitiés d'oignon restant.