Pour griller, couper de grandes fermes, les oignons en tranches ou en quartiers. Si vous aimez cuisiner oignons sur des brochettes, des cales sont les meilleurs. Pour la cuisson directement sur la grille, couper les oignons en tranches épaisses. Profitez oignons non accompagnés et chaudes sur le gril, ou jumeler oignons grillés avec de la viande grillée savoureux comme le steak, de porc ou de hamburgers. Alors que n'importe quel type d'oignon est approprié pour les grillades, grandes, oignons jaunes ont une saveur piquante et tournent une ombre appétissant de brun doré. Oignons blancs sont un peu plus doux que les oignons jaunes tandis que les oignons rouges sont attrayants, doux et doux.

Instructions

Préparation

•  Placer l'oignon sur une planche à découper propre. Si la planche à découper a tendance à glisser, placez-le sur un torchon humide.

•  Coupez le pédoncule de l'oignon à l'aide du couteau de chef pointu. Évitez couteaux dentelés, qui laissent un bord irrégulier. Découpez soigneusement le sorte que le haut de l'oignon est encore.

•  Mettez l'oignon et coupez-dessus du fond, fin de racine.

•  Faites une entaille peu profonde sur un côté de l'oignon, juste assez profondes pour pénétrer la première couche. Décoller la peau ressemblant à du papier extérieur et la première couche de l'oignon.

Compensées

•  Couper les oignons en quartiers pour griller en brochettes. des cales d'oignon sont également appropriés pour la cuisson dans un panier en grillage métallique ou d'un plateau de papier d'aluminium simple.

•  Placez un oignon préparé sur une planche à découper. Couper l'oignon en deux sur la longueur.

•  Maintenez chaque demi-oignon en toute sécurité pendant que vous coupez à nouveau pour former trimestres. Vous pouvez également laisser l'oignon en deux moitiés, en particulier si les oignons sont de petite taille. Oignons coins mesurant au moins 1 pouce de diamètre sont les meilleurs pour les grillades.

•  Placer les moitiés d'oignon ou de quartiers sur une brochette de tenir les sections ensemble.

Tranches

•  Couper les oignons pour la cuisson directement sur la grille. Vous pouvez également cuire les oignons émincés dans un panier à griller ou à un panier feuille d'étain.

•  Placez un oignon préparée sur la planche à découper.

•  Couper l'oignon en tranches, même en croix. Faire de chaque tranche comprise entre 1/3 et 1/2 pouce d'épaisseur.

Conseils et avertissements

• Oignons ont le meilleur goût lorsque vous grillez-les immédiatement après la coupe. Si vous devez couper les oignons à l'avance, placez-les en toute sécurité dans un sac de plastique refermable. Placez le sac dans le bac à légumes du tiroir de votre réfrigérateur. Utilisez les oignons dans un ou deux jours.
• Lors de la cuisson des oignons directement sur le gril, badigeonner les deux côtés des oignons avec de l'huile végétale. Badigeonner la grille ainsi, ou vaporiser avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
• Chilling oignons au réfrigérateur pendant quelques heures peut aider à réduire les larmes et les yeux brûlants.