Les graines de sésame complètent pains, viandes, légumes et bien d'autres plats. Les graines sont consommées entières, utilisé pour leur huile ou au sol en une pâte. Comme beaucoup d'aliments, graines de sésame peuvent rancir si pas stockés correctement. Selon Chow.com, cela est dû à haute teneur en huile de la graine. Les graines contiennent un conservateur naturel appelé sesamin qui retarde le rancissement, mais ne peuvent pas empêcher indéfiniment.

Instructions

•  Lieu graines de sésame (en vrac ou dans des sacs en plastique) dans un récipient hermétique en verre ou en plastique.

•  Mettez le récipient dans un placard sombre et frais ou dans votre réfrigérateur. Les graines de sésame devraient rester bien dans le placard pendant trois mois. Réfrigéré, les graines doivent rester sage jusqu'à six mois.

•  Placez les graines de sésame dans des sacs de congélation et congelez-les pour le stockage à long terme jusqu'à un an. Double sac les graines de sésame pour les empêcher d'acquérir les odeurs de nourriture.

Conseils et avertissements

• Selon Mollie Katzen, graines de sésame rances prennent une couleur grise.