Les graines de sésame sont de minuscules graines plates qui ont un goût délicat de noisette et le resserrement approprié pour assaisonner une variété de plats ethniques. Selon la variété, les graines de sésame peuvent être noir, jaune, rouge ou blanc. Les graines sont emballées avec du calcium, du fer, du zinc, du magnésium, de la vitamine B1 et la fibre. Les graines de sésame sont souvent rôti, puis broyé et saupoudré sur des légumes, des plats de viande, nouilles, de pains, de céréales ou de fruits, ou combiné avec d'autres ingrédients pour faire trempettes, vinaigrettes, sauces ou tartinades. Broyage de graines de sésame n'est pas difficile.

Instructions

•  Placer une petite poignée de graines de sésame dans un récipient du mélangeur. Tournez le mixeur impulsion pour trois ou quatre secondes. Éviter les battements les graines de sésame pendant plus de quelques secondes, ou les graines peuvent s'agglutiner. Tentative de broyer trop de graines à la fois peut également se traduire par l'agglutination.

•  Utiliser d'autres méthodes pour moudre les graines de sésame si vous ne possédez pas de mélangeur. Moudre les graines dans un moulin à café qui n'a pas été utilisée pour le café, comme la saveur du café aura une incidence sur les graines de sésame. Les graines peuvent également être broyés avec un mortier et un pilon ou un moulin à épices à commande manuelle.

•  Utilisez les graines de sésame moulues comme vous le souhaitez. Pour la meilleure saveur, moudre les graines de sésame juste avant que vous prévoyez de les utiliser.