January 10
Haupia, un bonbon de noix de coco doux, est un dessert délicieux traditionnelle hawaïenne. Il est fait extra-spécial ici avec du lait de noix de coco fraîche, mais vous pouvez utiliser en conserve à la place. Donne 16 à 24 pièces.
• Faites d'abord le lait de coco. Commencez par placer la noix de coco râpée dans un bol.
• Verser 2 1/2 c. l'eau bouillante sur la noix de coco et laisser reposer pendant 15 minutes.
• Passer la noix de coco et l'eau à travers une double épaisseur d'étamine, évinçant autant de lait de noix de coco que possible.
• Rangez la noix de coco râpée restant pour une garniture.
• Mélanger la fécule de maïs et le sucre dans une grande casserole. Fouetter dans 3 c. lait de coco pour créer une pâte lisse.
• Laisser mijoter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe et commence à quitter les bords de la casserole.
• Verser le mélange dans un moule de 8 par 8 pouces graissé et laisser refroidir.
• Lorsque le mélange est complètement refroidi, couper en carrés et servir sur des carrés de feuilles de ti.
• Garnir de noix de coco râpée.