Comment faire Haupia

January 10

Haupia, un bonbon de noix de coco doux, est un dessert délicieux traditionnelle hawaïenne. Il est fait extra-spécial ici avec du lait de noix de coco fraîche, mais vous pouvez utiliser en conserve à la place. Donne 16 à 24 pièces.

Instructions

•  Faites d'abord le lait de coco. Commencez par placer la noix de coco râpée dans un bol.

•  Verser 2 1/2 c. l'eau bouillante sur la noix de coco et laisser reposer pendant 15 minutes.

•  Passer la noix de coco et l'eau à travers une double épaisseur d'étamine, évinçant autant de lait de noix de coco que possible.

•  Rangez la noix de coco râpée restant pour une garniture.

•  Mélanger la fécule de maïs et le sucre dans une grande casserole. Fouetter dans 3 c. lait de coco pour créer une pâte lisse.

•  Laisser mijoter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe et commence à quitter les bords de la casserole.

•  Verser le mélange dans un moule de 8 par 8 pouces graissé et laisser refroidir.

•  Lorsque le mélange est complètement refroidi, couper en carrés et servir sur des carrés de feuilles de ti.

•  Garnir de noix de coco râpée.

Conseils et avertissements

  • Utilisez la noix de coco fraîchement râpée, pas sucré noix de coco séchée. Ou utiliser le lait de coco en boîte.
  • Pour un dessert plus ferme, ajouter la fécule de maïs plus lorsque agitation dans le lait de coco.
  • Si des feuilles de ti ne sont pas disponibles, les feuilles d'épinards font une amende de substitution.

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