November 20
Que ce soit un sein, cuisse, pilon ou aile, il ya quelque chose à propos de poulet frit qui empêche les gens à revenir pour plus. Bien que le produit fini semble similaire de cuisinier à cuire, il ya beaucoup de variations qui tiennent à partir d'une pièce brute de poulet à un morceau croustillant et succulent de l'art culinaire. Une technique que certains cuisiniers aiment utiliser consiste à faire bouillir le poulet avant qu'il ne touche la friteuse. Cette méthode est une option viable, mais a aussi quelques risques.
D'ébullition ou le braconnage poulet avant de le faire frire sert un couple de fins différentes. Tout d'abord, l'ébullition va cuire la chair du poulet donc il n'y a aucune chance que l'extérieur sera croustillant et prêt et l'intérieur sera toujours rose. Si vous voulez voir des gens cracher votre nourriture et fuir, les servir poulet cuite. Lorsque vous d'abord bouillir, vous pouvez oublier l'intérieur et juste regarder à l'extérieur. La deuxième raison de l'étuvage est que le poulet ne avoir à dépenser une fraction du temps dans l'huile et finira par absorber moins. Cela ne devrait pas affecter le revêtement négativement, mais permettra de réduire la quantité d'absorption de l'huile si vous êtes concernés par cela.
Inconvénients potentiels de poulet bouillant avant de les faire frire à voir avec la saveur de poulet. Tout le monde aime le revêtement croustillant de poulet frit, mais le goût du poulet lui-même contribue également à faire la vaisselle ce qu'il est. Si vous arrivez à faire bouillir le poulet plus que vous devriez, vous risquez de perdre une partie de cette saveur de signature. La viande peut également devenir caoutchouteux, qui aura une incidence sur la dynamique entre le revêtement juteuse, croquante, tendre chair. Gardez un oeil sur votre poulet comme cela se résume donc vous retirer juste quand il est cuit, ou essayez bouillir le bouillon de poulet à maintenir la saveur, quelle que soit.
Si la cuisson est plus votre truc quand il vient au poulet, vous pouvez toujours la faire bouillir avant de mettre au four pour gagner du temps. Ailes de poulet, les seins et les jambes travailler tout ce chemin, et vous pouvez les recouvrir avec ce type de sauce excite vos papilles. Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, puis vider l'eau et placez-le sur une plaque à biscuits et à un degré 450 F four. Différentes parties du poulet cuira pour différentes quantités de temps, alors essayez de tourner une fois pendant la cuisson, et se sentir libre pour arroser avec la sauce de votre choix quand vous faites.
Peu importe comment vous finissez la cuisson de votre poulet, la sécurité alimentaire doit être la question principale au long du processus. La meilleure façon de savoir si le poulet a atteint la température interne sécuritaire de 165 F est de prendre sa température avec un thermomètre à viande standard. Insérez l'extrémité de la sonde dans la partie la plus épaisse de la viande pour s'assurer que tout est dans la zone de sécurité. Aussi, faites attention en déplaçant le poulet de l'eau bouillante à l'huile chaude, car il peut éclabousser et vous brûler ou d'autres dans la cuisine. Assurez-vous que le poulet soit complètement sec et la panure couvre toute la pièce, avant de vous jeter dans l'huile.