June 18
Selon la Food Information Council Union européenne, l'emballage sous vide est le processus de placer les aliments dans un sachet en plastique ou en aluminium, puis en éliminant le plus de l'air de l'emballage. Dans la plupart des cas, il est exposé à l'air qui provoque la détérioration des aliments, même lorsque mis dans des récipients couverts en plastique dans le réfrigérateur. Vide étanchéité aide alimentaire restent frais plus longtemps, mais ce n'est pas un remplacement pour la congélation. N'oubliez pas de congeler les aliments qui doivent être gelés après que vous les avez scellé.
Avant de sceller la nourriture dans un sac scellé sous vide, vous pouvez le couper ou le préparer comme vous le souhaitez pour une utilisation facile plus tard. Nettoyez complètement les aliments avant de le sceller et ne pas manipuler la nourriture avec les mains. Lorsque vous manipulez des aliments à vide scellé, vous devez manipuler avec des ustensiles propres tels que des pinces ou des fourchettes de service. Si vous manipulez des aliments avec vos mains, puis les bactéries et d'autres contaminants peuvent obtenir de la nourriture qui peut se propager rapidement une fois que la nourriture est exposée à l'air nouveau. Prenez le temps et d'efforts pour être aussi propre que possible avec la nourriture que vous êtes l'emballage sous vide et assurez-vous que votre zone de préparation est propre ainsi.
N'oubliez pas de lire les instructions du fabricant lorsque vous utilisez un dispositif d'étanchéité à vide. Réglez le bouton de mode alimentaire à sec ou humide selon le type de nourriture que vous scellez.
Essayez de laisser au moins deux à trois pouces d'espace autour de la nourriture lors de la fermeture dans un sac d'aspirateur. Cela permet à la poche pour assurer l'étanchéité tout autour de la nourriture, lorsque l'air est retiré, et il est également plus facile d'enlever les aliments du récipient à vide par la suite.
Il faut toujours identifier le sac avec le type de nourriture qu'il contient et la date à laquelle il a été scellé. Même scellé sous vide des aliments peut aller mal, alors essayez d'utiliser la nourriture qui a été scellé le plus long lorsque vous cuisinez. Essayez de congélation des fruits et légumes avant de les sceller sous vide pour maintenir la fraîcheur plus longtemps.
Nettoyez votre machine sous vide d'étanchéité après chaque utilisation et séchez à éviter l'eau stagnante de la création de bactéries. Ne surchargez pas les sacs d'aspirateur, car cela peut provoquer de petites particules à être déposées dans la machine d'étanchéité de vide et de l'endommager.
Toujours vider toutes les zones de collecte liquides ou solides d'un scellant à vide après chaque utilisation et avant de le ranger.