Différences Lobster Tail

March 20

Différences Lobster Tail

queues de homard sont divisés en homards de l'eau chaude et froide, mais il ya des exceptions comme le homard queue épineuse qui appartient à ces deux groupes. Homards d'eau froide sont de meilleure qualité parce que la température plus froide signifie qu'ils ont grandi lentement. Renseignez-vous avant d'acheter et n'achetez pas la queue avec une décoloration ou des taches grises. Si la viande est décolorée ou contient des taches noires, jeter, car il n'est probablement pas frais.

Chaudes queues de homard de l'eau

Homards d'eau chaude se trouvent au large des côtes de la Floride, les Caraïbes et l'Amérique centrale et du Sud. Ils ont généralement des taches et des bandes jaunes, surtout si elles proviennent de la Caraïbes. La viande est un peu plus foncée que la queue de l'eau froide. Si vous achetez queues préemballés et l'étiquette ne précise pas le type de homard, supposer que c'est une queue de l'eau chaude. Les experts ont affirmé que un cinquième des queues de homard des zones d'eau chaude sont de mauvaise qualité, d'où leur prix plus bas.

Eau froide queues de homards

Homards de l'eau froide peut être trouvé autour de l'Australie, la Nouvelle-Zélande, dans le Maine et l'Afrique du Sud. Leur viande est de couleur blanc brillant et plus juteux que la viande de queues de homard de l'eau chaude, comme ces homards ont grandi lentement dans l'eau froide. Ils sont considérés comme de meilleure qualité que les queues de homard de l'eau chaude parce que leur chair est plus tendre; ils sont donc plus coûteux. Homards nord de l'Australie sont les plus reconnaissables parce qu'ils ont une coquille verte.

Langoustes blanches Tails

Langoustes, aussi connu comme les langoustes, peuvent provenir de l'eau chaud et froid. Ils sont le type de queue de homard congelé plus largement disponibles, car ils contiennent le plus de viande. Ils ont des taches et des taches jaunes très distinctifs, ce qui les rend faciles à identifier.

Queues de homard du Maine

Maine queues de homard sont homards de l'eau froide. Ils sont plus chers et rares que les langoustes. Ces homards continuent de croître après leur queue a cessé de croître, donc un gros homard ne signifie pas qu'il ya beaucoup de viande dans la queue. En apparence, homards du Maine sont de couleur noir brillant, sans marques.


Articles Liés