Ham a une haute teneur en humidité par rapport à beaucoup d'autres viandes, ce qui signifie que le jambon congelé est souvent très liquide. Bien que cette eau peut normalement être essuyé, jambon aqueuse peut indiquer une infection bactérienne ou un rangement inadéquat. Mais vous pouvez utiliser plusieurs trucs différents pour réduire le risque de jambon congelé devenir liquide.

De haute qualité Ham

Jambons de qualité inférieure contiennent généralement beaucoup d'eau, ce qui peut les amener à être détrempé quand ils sortent du congélateur. Choisissez jambon de haute qualité à faible teneur en humidité en comparant les étiquettes d'emballage de plusieurs marques.

Emballage sous vide

Ham qui est emballé sous vide ne soit pas exposé à l'air qui provoque la condensation. jambon emballé sous vide sera également rester frais plus longtemps parce que les bactéries et autres agents pathogènes ont moins de possibilités de se développer. De nombreux magasins spécialisés vendent des machines à emballage sous vide. Il suffit de suivre les instructions et votre jambon sera moins liquides.

Jambon blanc

Le jambon cuit est moins susceptible de devenir humide car une grande partie de l'humidité a été chauffé loin. Il est sûr de geler jambon blanc tant qu'il n'a pas été congelé avant. Cuire le jambon et le couper en tranches, puis stocker dans le congélateur pendant environ deux mois.

Un stockage adéquat

Jambon aqueuse est parfois causé par un entreposage inadéquat qui a conduit à des brûlures de congélation, qui produit de l'humidité comme la viande dégèle. Certaines souches de bactéries peuvent également former des biofilms sur le jambon, ce qui entraîne une texture gluante. jambon de paquet hermétiquement dans du papier d'aluminium, puis le placer dans un contenant de plastique hermétique. Cela diminue les chances de brûlures de congélation et les bactéries prolifération. Si le grain de jambon est gluant plutôt que liquide, jetez-les.