May 3
Les gens gèlent habituellement aliments dans des récipients en plastique ou des sacs en plastique, mais vous n'êtes pas limité à ces options. Avant de produits de consommation courante ont été inventés, les femmes au foyer ont gelé aliments dans des récipients en verre. Bocaux Mason sont idéales pour le congélateur, car ils sont sans risque alimentaire, peu coûteux et facilement disponible. Ils sont également moins de gaspillage et sans produits chimiques trouvés dans de nombreuses matières plastiques. Cependant, vous devez suivre attentivement les instructions pour la congélation dans ces pots. Sinon, vous risquez un congélateur rempli de morceaux de verre.
• Choisir un double usage Mason bocal à large ouverture conçu pour la congélation et la mise en conserve. Ces pots ne peuvent résister à la congélation et à la fois la température d'ébullition. Selon le Centre national pour la préservation d'accueil, des bocaux à goulot étroit peuvent également être utilisés, mais vous devez laisser l'espace libre supplémentaire lors de leur remplissage.
• Lavez le pot dans l'eau chaude savonneuse et rincez-le abondamment propre. Sécher le pot.
• Remplissez le pot avec de la nourriture, laissant la quantité appropriée de l'espace libre entre l'aliment et le bord du pot. Pour bocaux pinte à large ouverture, laissez ½ pouce d'espace pour les fruits liquides pack ou de légumes (ceux qui sont emballés dans du jus, le sucre, le sirop ou de l'eau ou écrasés ou en purée de fruits), les fruits pack secs ou de légumes (ceux qui ne contiennent pas ajouté liquide ou sucre) ou des liquides comme du jus et de la soupe. Pour les pots de quart à large ouverture, laisser 1 pouce d'espace libre pour les fruits pack liquides et légumes ou des liquides. Si vous utilisez des bocaux pinte étroites bouche, laissez 3/4 pouce d'espace pour aliments en emballages liquides, moitié pouce pour aliments en emballages secs et 1 1/2 pouce pour les liquides. Pots à goulot étroit Quart places nécessitent une moitié de pouce de l'espace libre pour aliments en emballages liquides et d'autres liquides. Les aliments emballés secs stockés dans col étroit pots de quart-taille ont besoin moitié pouce de l'espace libre.
• Incorporer délicatement le contenu avec une spatule en plastique pour faire apparaître les bulles d'air qui se sont formés pendant le remplissage du pot. Essuyer autour de la lèvre du pot avec un torchon pour s'assurer qu'aucun résidu alimentaire reste.
• Couvrir les aliments avec un quart de pouce d'eau pour assurer l'étanchéité de protection entre la nourriture et l'air pour éviter les brûlures de congélation. Lorsque vous êtes prêt à manger de la nourriture, rincer cette couche de glace avec de l'eau chaude avant le dégivrage, le contenu. (Cette étape est facultative.)
• Placer le couvercle sur le pot Mason et lâche le visser en place. Refroidir les bocaux dans le réfrigérateur.
• Vérifiez que le contenu du pot sont froids, puis visser hermétiquement le couvercle et le placer dans votre congélateur.