December 9
Salmon a été classé en sept types différents: saumon quinnat, coho, saumon rouge, saumon kéta, roses, de l'Atlantique et truite arc en ciel. Tous ces types ont été apprécié pour leur richesse en acides gras oméga-3, ainsi que pour leur saveur polyvalents spécifiques. Si vous n'êtes pas un fan de poissons de dégustation fort, choisissez un type de saumon connu pour être doux.
Maintenant disponible presque exclusivement des élevages de poissons en raison de la surpêche, le saumon de l'Atlantique proviennent d'opérations de l'aquaculture nationale et internationale. Les États-Unis et au Canada importons saumon de l'Atlantique en provenance de pays tels que la Norvège et le Chili. Il est considéré comme le goût doux. Les consommateurs ont contesté que le saumon atlantique sauvage a un goût différent de son homologue d'élevage; Pêches et Océans Canada affirment qu'ils ne regardent pas ou un goût différent les uns des autres.
Le saumon rose - également appelé saumon à bosse - a un goût doux délicat. C'est le cépage le plus répandu dans les épiceries, car ils sont les plus faciles à attraper. Bien que le saumon rose est considéré dégustation pas fort, il a une odeur très forte quand ils sont pris.
Le chinook, aussi appelé saumon royal, est le plus gros saumon, et est considéré par beaucoup comme le meilleur en raison de sa texture de beurre, humidité et chair orange. Bien que décrit comme dégustation doux et tendre, sa teneur en huile lui confère une richesse aussi.
Le saumon coho, saumon connu sous le nom d'argent en Alaska, a un goût doux-moyen qui est décrit comme doux. Humide et délicat, le saumon coho est l'un des goûts les plus éclectiques. Le saumon coho sont connus pour leur attitude fougueuse ainsi que leur contenu riche en graisses.