May 15
Les vins de dessert ont des concentrations élevées d'alcool et de sucre, ce qui explique leur douceur manifeste par rapport à d'autres classifications de vin. Connaître les différents types vous aider à choisir la bonne paire pour un repas ou un dessert.
Une récolte tardive Riesling est le vin le dessert le plus reconnu. Distingue en raison d'une saveur riche, fruité et doux, ces vins se marient bien avec du fromage, un dessert sucré ou par eux-mêmes.
Les ports sont des vins de vendanges tardives fortifiés avec du cognac. Servir ces vins à la température ambiante, selon le type de port, et les jumeler avec fromage cheddar ou chocolat.
Considéré par les amateurs de vins comme le meilleur vin de dessert français de paire avec les fruits de mer, sauternes ont une extrême douceur et arômes de miel comme de noisette.
Créé à partir de raisins qui gèlent sur la vigne, les vins de glace sont reconnus par leurs consistances de nectar comme, reflets dorés profonds et des arômes fruités. Ne liez pas les vins de glace avec un dessert; à la place, les jumeler en complément de fromage.
Vins de Madère ont une saveur de noisette sucrée et l'arôme floral. Brun clair vins de Madère paire bien avec un fromage avant le dîner. Une teinte brun foncé indique la concentration de sucre lourd, alors profitez de ce vin en guise de dessert.