March 18
Parfumé et acide, oranges peuvent être utilisés dans les recettes pour aliments ou de boissons, mangé à la main, en jus, mélangé et zeste. Avec moins de 100 calories et les deux tiers de la quantité quotidienne recommandée de vitamine C par fruit, il est difficile de faire mieux que l'orange quand il vient à la saine alimentation. Il existe de nombreux types d'oranges qui tombent dans quatre catégories principales.
Oranges Navel sont facilement identifiables par le petit nombril comme bouton formation sur l'extrémité apicale du fruit. Ils sont doux, sans pépins, de la chair épaisse et sont faciles à peler, ce qui les rend un choix populaire pour manger à l'extérieur de la main. Californie est considérée cultiver les meilleures oranges navel de qualité.
Mandarine est un fourre-tout nom pour de nombreux types d'oranges, classées par leur mince, la peau tendre et de petite taille. Tangerines et satsumas sont des types de mandarines. Ils sont généralement doux et de saveur douce avec des peaux d'orange de lumière, bien que les peaux de mandarine ont une teinte légèrement rouge.
Les oranges sanguines tirent leur nom de la couleur inhabituelle de leur chair. Leurs peaux sont de couleur orange avec une légère teinte de rose, mais à l'intérieur du fruit, vous trouverez la chair de bijou de couleur allant de rouge vif à fuchsia foncé. Les oranges sanguines ont un soupçon de goût acidulé rappelle pamplemousse et une touche de saveur de petits fruits.
Connus pour leur mince, le zeste parfumé et la saveur douce avec une touche de goût acidulé, oranges Valencia sont la variété la plus populaire dans le monde entier. Généralement de grande taille, oranges Valencia sont une bonne variété de jus car ils produisent une quantité considérable de jus de fruits par. Leur peau orange doré peut parfois être légèrement verte; cela est dû à un processus naturel appelé «reverdissement», lorsque les fruits laissés sur un arbre commence à réabsorber la chlorophylle. La couleur verte est pas une indication de la maturité et ne pas altérer la saveur du fruit.