March 1
Si vous êtes douloureux à faire quelque cordonnier délicieux biscuits ou qui appellent à une tasse de sucre brun et trouver votre garde-manger vouloir pour cet ingrédient clé, ne craignez rien. Bien que rien ne correspond précisément du goût ou de la chimie, vous pouvez préparer un plat ou Goody avec un goût assez comparable, la texture et le poids.
Le sucre brun contient du sucre et de la mélasse. Le plus proche que vous pouvez obtenir pour cela sans avoir la vraie chose est de mélanger le sucre granulé blanc avec de la mélasse. Mélasse fonctionnent bien pour remplacer le sucre brun foncé. Sinon mélasse régulière ne très bien. Ajoutez juste un couple de cuillères à soupe de mélasse à la fois. Vous ne voulez pas ajouter trop de poids à votre recette, et le sucre blanc pèse déjà un peu plus de sucre brun - cassonade même emballé. Si vous ne disposez pas de la mélasse, le remplacer par du sucre blanc cristallisé (1 tasse de sucre blanc pour 1 tasse de brun emballé). Je ne sais que ce ne sera pas exactement le même goût que le sucre brun.
Si vous êtes dans une pincée, le miel peut ajouter du poids et de la douceur à votre recette de la même manière que le sucre brun fait. Il est important de se rappeler que le miel ne pèse plus que le sucre brun. Une tasse de miel pèse 12 onces, tandis qu'une tasse de cassonade bien tassée ne pèse que 8 oz ou plus. Le miel est aussi doux que le sucre et l'acidité ajoute à vos ingrédients. Vous pouvez neutraliser ce avec juste une pincée de bicarbonate de soude. Honey provoque également des produits de boulangerie à cuire plus rapidement. Pour cette raison et du fait que le miel ne pas attirer l'humidité, les aliments cuits peuvent sécher plus rapidement. Vous pouvez ajuster le poids et la douceur en ajoutant simplement moins, mais vous ne savez que votre plat ne sera pas exactement le même goût comme il le ferait avec cassonade.
Disons que vous voulez sauter le sucre granulé ou êtes hors de lui. Vous avez également pas de mélasse. Vous pouvez remplacer le sirop d'érable pour le sucre comme édulcorant, mais il doit être le sirop d'érable de 100 pour cent. Vous ne devez utiliser le sirop d'érable 3/4 tasse pour chaque tasse de cassonade bien tassée la recette demande. En outre, pour chaque tasse de sirop qui est utilisé dans le substitut recette, 3 c. de liquide devrait être retiré de la recette. Donc, si vous utilisez 2 tasses de sirop cuisson d'un gâteau, vous réduirez l'eau, du lait ou tout autre liquide, il appelle par 6 c.