October 4
Communément utilisé dans les restaurants et les foyers pour le stockage des aliments et les tables du buffet, réchauds sont un aliment de base dans la batterie de cuisine de chefs. Le but de chauffe-plats est de conserver les aliments à une température de 141 degrés Fahrenheit ou plus pour le service en plaçant le plat sur une casserole d'eau chauffée soit par électricité ou sterno carburant. Chauffe-plats sont disponibles dans une variété de formes, telles que ovale, ronde, rectangulaire ou carrée. Ils sont également pour tous les budgets et tous les goûts, ce qui rend facile de trouver un réchaud à vos besoins.
On retrouve souvent à l'achat dans les magasins d'aliments alimentation, épiceries, centres supermarchés, les magasins de fournitures de parti et même les magasins dollars, plats de réchauds jetables sont un faible coût option de diffusion. Ces contenants jetables sont fabriqués à partir d'un fil de fer solide et aluminium, et sont communs à la maison de vacances des rencontres, les paramètres de pique-nique et des soirées barbecue informel. Promouvoir l'aise dans le nettoyage, les hannetons peuvent être jetés ou lavés pour un autre usage, mais ne sont pas une solution permanente pour les ustensiles de cuisson besoins.
Hannetons en acier inoxydable sont l'option la plus courante pour un usage commercial car ils sont facilement disponibles dans la cuisine et le restaurant offre des magasins et à des prix concurrentiels. Couvercles ou chapeaux assortis peuvent être achetés lors de l'utilisation pour des événements tels que des buffets pour garder la chaleur de la nourriture de fuir avant de profiter de la cuisine. Lorsque vous planifiez un parti formel et restauration l'événement vous-même, louer hannetons en acier inoxydable pour garder avec le thème plus exquis.
Ajoutant potentiellement et «vieux monde» sentir à votre parti, réchauds de cuivre peuvent être votre meilleur pari. hannetons de cuivre sont coûteux et rare à trouver, mais si votre restaurant les justifie, il peut être la touche supplémentaire que vous voulez. Cependant, réchauds de cuivre peuvent être difficiles à garder propres, que le cuivre a tendance à ternir. Des fournitures supplémentaires sont nécessaires pour polir le hanneton à sa lueur d'origine.
Souvent utilisé dans les mariages formels et fonctions de l'entreprise, de l'argent ou plaqué argent réchauds promouvoir une ambiance moderne et luxueux. Pour les clients des sites qui estiment que des buffets sont moins formelles mais préfèrent avoir une variété de choix pour leurs invités, les hannetons argent peuvent être le compromis nécessaire pour garder tout le monde heureux. Bien que plus coûteux que les ensembles en acier inoxydable frottement, hannetons argent sont souvent achetés par les restaurants haut de gamme et des salles de banquet.
Préparer les aliments à la température adéquate avant de placer sur un élément de chauffage dans les systèmes frottements. Chauffage Chafer ne suffit pas à apporter de la nourriture à la température Fahrenheit 141 degrés de service, mais contribue à l'y maintenir. Utilisez de l'eau glacée sous réchauds à la place de l'eau chauffée à servir des plats froids dans un buffet. Lors de l'utilisation d'un système de chauffage du hanneton, couvrir les aliments avec des couvercles de hanneton ou roll-top hanneton fixe pour garder les aliments de se dessécher. Vérifier la température des aliments pour assurer la nourriture ne fait pas plus de cuisinier en atteignant 160 degrés Fahrenheit, ou plus.