December 1
La cuisine chinoise est bien-aimé non seulement par les Chinois, mais aussi par les gens à travers le monde. Certains plats chinois sont enflammés hot chili peppers et l'utilisation originaires de la région. La cuisine du Sichuan, en particulier, est connu pour son affinité pour la chaleur. Vous pouvez utiliser des poivrons chinois dans la cuisine asiatique ou les incorporer dans d'autres plats.
Le chi-chien mesure 70 000 unités Scoville de chaleur, ce qui rend plus chaud que doux. Ils peuvent être consommés frais ou séchés, et apparaissent minces à l'état frais. Fruits Chi-chien atteignent quelques centimètres de longueur et de prendre environ 70 jours de croître. Leur couleur rouge vif rend également bon pour le jardinage ornemental. L'usine produit des feuilles vertes et de fleurs blanches qui complètent teintes rouges des poivrons.
Malgré son nom, le piment thaï se développe en Chine et est largement utilisé dans la cuisine chinoise. Ils ont une saveur piquante et une couleur rouge vif, ce qui les rend populaire comme garniture ainsi que d'un arôme. Leur goût comme également été décrit comme "boisé" ou "terre." Une caractéristique unique de ce poivre est qu'il contient hydroxy-alpha-sanshool, qui produit une sensation de picotement, d'engourdissement parfois sensation sur la langue. Piments thaïs sont généralement broyées pour utilisation dans les plats. Moins variétés d'épices peuvent être farcies avec de la viande ou des légumes.
Le Yien Tsin est originaire de la province de Tien Tsin de Chine et peut atteindre jusqu'à 75 000 Scovilles, ce qui rend très chaud. En chinois, ils sont décrits comme "chao tian jiao» ou «atteindre le ciel." Le poivre atteint 2 pouces de longueur et est un aliment de base du Sichuan et du Hunan cuisine. Il est un ingrédient clé dans Poulet Kung Pao. Le Tien Tsin a été exporté et adapté aux cuisines d'autres régions. Sa saveur rappelle celle de poivrons rouges italiens et il a une odeur âcre.
Le chinois cinq couleurs est nommé pour son apparence arc en ciel. Les poivrons peuvent être violet, vert, rouge ou mélange de ceux-ci, et ils changent de couleur à mesure qu'ils vieillissent. Ils se développent à leur pleine longueur (environ un pouce) dans environ 80 jours. Ils sont chauds, mais ils sont plus appréciés pour leur aspect polychrome. Leurs feuilles vertes sont marquées avec des stries pourpres, et si elles sont à l'origine de l'Asie, ils sont bien adaptés aux salsas et la cuisine mexicaine.