June 10
Flocons de piment fort, aussi connu comme les flocons de piment rouge, sont fabriqués à partir séchées, piments rouges tels que le poivre de Cayenne ou piments rouges chauds. Ces flocons sont utilisés pour la cuisson, ou comme condiment ou garniture pour les aliments comme la pizza, qui ont déjà été cuits. Si vous n'avez pas de flocons de piment fort disponible, d'autres substitutions appropriés peuvent être utilisés à sa place.
Cayenne en poudre est une solution alternative lorsque vous n'avez pas les flocons de piment pour votre recette. Piments de Cayenne sont un type de piment utilisé pour la fabrication de flocons de piment fort. Ce type de poudre est faite lorsque les piments séchés sont broyés au lieu d'écraser en flocons. Lors de l'utilisation de la poudre dans les recettes de flocons de piment fort, utiliser moins que ce que la recette demande et ajouter plus de goût.
Pâte Chili est une combinaison de séchées, poivrons au sol et liquide. Il donne à la fois la saveur et la chaleur de recettes à des degrés divers, en fonction du type de chili coller. Lorsque vous l'utilisez à la place de flocons de piment dans votre recette, ajouter le double de la quantité de pâte de piment pour commencer, puis plus à manger jusqu'à ce que vous atteignez le niveau de chaleur désirée.
Sauces de piment sont des liquides à base de piments, tels que piments de cayenne, piments ou les grains de poivre. Le niveau de chaleur varie d'une marque à l'autre, et varie de légère à très chaud. En raison des différences de niveau de chaleur, des précautions doivent être prises lors de son utilisation au lieu de flocons de piment fort soit comme condiment ou dans les recettes. En général, pour chaque huitième c. de flocons de piment rouge, utiliser 3 à 4 gouttes de sauce de piment à sa place.
Chili de Arbol est un piment rouge assez chaud, souvent utilisé dans la cuisson des plats mexicains. Il est disponible sous forme séchée ou en poudre, et est adapté pour être utilisé comme un substitut pour les flocons de piment dans les soupes, les ragoûts et les sauces. Gourmet Sleuth recommande d'utiliser moins de Arbol Chili à la quantité de flocons de piment fort pour votre recette.