April 10
Le céleri est un légume qui est commun à la plupart des épiceries, avec un goût distinct et une netteté qui donne du caractère à de nombreux plats. Le céleri est aussi un casse-croûte commun, en particulier chez les personnes qui cherchent à perdre du poids. Trouver un substitut approprié pour le céleri peut être difficile, car la combinaison de la saveur et la texture est presque impossible de faire correspondre, mais les alternatives sont là-bas si vous êtes prêt à regarder.
Si vos instructions de cuisson appellent pour le céleri dans une certaine forme ou le montant, il est utile de savoir ce qui se traduit dans la forme ensemble. Ensuite, vous saurez si vous avez assez sur la main ou combien de chercher si vous devez faire un voyage dans le magasin. Un bouquet de céleri que vous pouvez trouver au magasin équivaut à environ 2 tasses de céleri après qu'il a été coupé en morceaux bouchées. Une tasse de céleri haché ou tranché est d'environ 2 à 3 moyennes côtes, et une nervure vous donnera environ 1/2 tasse de céleri tranché.
La texture croquante que le céleri est connu pour est l'une des principales caractéristiques souhaitées quand il est utilisé pour les collations ou crues en salade, et il ajoute des caractères de plats cuisinés où il est utilisé dans une liste plus longue des ingrédients. Couper les bulbes de fenouil en petits morceaux, bouchées fait une substitution de texture décent, et tandis que la saveur est différente de céleri, il est encore distinct. Rhubarbe serait bien travailler pour la texture seule, mais l'amertume vous empêche de l'utiliser comme une alternative dans un plat spécifique. Typiquement, la rhubarbe est plongé dans le sucre lorsqu'ils sont consommés comme collation pour équilibrer l'amertume. Bok choy a aussi une texture semblable, et qu'il peut gérer un long processus de cuisson lente et rester intact.
Essayer de se substituer à la saveur de céleri est à peu près un exercice futile, comme le goût de céleri est tout à fait distincte. Si vous voulez créer une saveur de céleri dans une soupe ou un ragoût et vous n'avez pas tout le céleri, vous pouvez ajouter quelques graines de céleri. Il ne faut pas beaucoup pour créer une saveur de céleri gras, il est donc judicieux de l'utiliser avec parcimonie si vous n'avez pas de céleri à ajouter. Parfois, les graines de céleri est appelé poudre de céleri quand vous l'achetez au supermarché.
Même si il est disponible toute l'année dans les supermarchés, il est toujours important de chercher des branches de céleri qui sont étroitement formées et fermes avec des feuilles qui ressemblent frais. Céleri qui est vert plus foncé en couleur aura un goût de céleri forte, et il sera généralement se conserver jusqu'à deux semaines dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Rangez le céleri avec les tiges fixées à la base jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser, puis casser les un à la fois ou les couper tous exempts de la base avec un couteau pointu.