February 3
Éviter les produits laitiers peut être difficile, si vous le faites pour la santé, de la nutrition ou des raisons éthiques. La crème fraîche est un produit laitier largement utilisé fait par fermentation de la crème régulièrement par des bactéries lactiques, qui s'épaissit et aigrit la crème. La crème fraîche est une garniture commun pour les pommes de terre cuites au four, les nachos et burriots, et est utilisé comme une base pour des vinaigrettes et les trempettes. Il est souvent un ingrédient dans des gâteaux, des biscuits, des biscuits, des beignets et des scones, et peut être inclus dans les desserts avec les fruits, les baies et le sucre. Heureusement, les succédanés de crème sure sont disponibles.
Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez faire un substitut non-laitiers crème sure maison pour une utilisation dans n'importe quelle recette. Mélanger 10 ½ onces de tofu soyeux ferme, huile d'une cuillère à soupe, deux cuillères à café de jus de citron, deux cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme, ½ cuillère à café de sel et une cuillère à café de votre choix d'édulcorant dans un robot culinaire. Purée jusqu'à consistance lisse. Tofu crème sure peut être stocké dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.
Vous pouvez faire votre propre substitut de crème sure non laitier de noix de cajou brutes (non grillées ou salées). Couvrir une tasse de noix de cajou avec de l'eau et laisser tremper pendant au moins quelques heures. Verser l'eau. Mettez les noix de cajou trempées dans un robot culinaire, ajoutant un quart de tasse d'eau froide, 1/4 cuillère à café de sel, une à deux cuillères à café de vinaigre de cidre et le jus d'un petit citron. Réduire en purée lisse et onctueuse. Noix de cajou crème sure peut être utilisé dans n'importe quelle recette et peut être réfrigérée pendant jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique.
Si vous êtes capables et désireux de consommer des produits à base de soja, vous pouvez trouver la crème aigre à base de soja à votre aliments de santé ou des aliments de spécialité magasin. Soja crème sure n'a pas la même texture que les produits laitiers crème sure, mais le goût est similaire. Il peut être utilisé comme une alternative à la crème sure laitier dans n'importe quelle recette. Soja crème sure peut également être utilisé pour compléter des plats chauds. Soyez prudent, car en termes d'étiquetage, "non laitier» signifie moins de 0,5 pour cent des produits laitiers. Certains non-produits laitiers marqué peut effectivement contenir de petites quantités de produits laitiers.