August 25
Tranches d'agrumes acidulés ajouter de la couleur et de la saveur aux plats. Tranches d'orange égayer une salade ou un plat d'accompagnement. Lorsqu'il est utilisé comme garniture, le goût de la tranche d'orange n'est pas aussi important que sa couleur lumineuse, le contraste entre la chair et l'écorce, et la forme.
Huile essentielle d'orange, un composé qui se trouve dans la peau de l'orange, fournit le parfum d'orange. L'extrait d'orange a la saveur de l'orange. Mandarines en conserve des quartiers d'orange fournissent l'odeur, la saveur et la couleur des tranches d'orange. Le zeste d'orange, disponible dans le commerce, succédanés de tranches d'orange.
Ruby, Texas ou de pamplemousse rose a un rose vif, presque rouge, avec un zeste rose. Couper le pamplemousse et utiliser la moitié des tranches, puisque la plupart des pamplemousses sont plus grandes que les oranges. Pelez le pamplemousse et d'utiliser uniquement la chair pour un regard différent. Trimestre, le pamplemousse avec la pelure, puis couper chaque quart en deux.
Limes ont une saveur douce mais tarte. Ils ne sont pas aussi doux que des oranges, mais beaucoup plus doux que les citrons. Limes clés sont particulièrement doux, mais ils sont plus petits, environ la moitié de la taille des limes ordinaires. Garnir les desserts sucrés en plongeant les tranches de citron vert dans le sucre granulé.
La peau jaune vif des citrons, complétée par la chair jaune pâle, contraste avec les aliments les plus foncées comme le bœuf. Le citron est utilisé dans les marinades pour le poulet et le porc. Dans ce cas, utiliser des tranches de citron pour garnir le plat au lieu de tranches d'orange.
Les pêches et les abricots sont à la fois de couleur orange. Tremper les tranches dans de l'eau de citron pour éviter les tranches de brunir. Ananas ont une saveur tropicale et la couleur jaune vif. Émincer et chevaucher les tranches. Les kumquats sont de petits agrumes en forme d'oeuf de la taille d'un quart. Utilisez-les ensemble pour remplacer les tranches d'orange.