October 22
Un membre de la famille de la chicorée, laitue frisée est une fragile avec des notes légèrement amères. Si l'on peut ajouter une dimension intéressante à votre salade, ne vous inquiétez pas si vous ne l'avez pas à portée de main ou que vous ne pouvez pas le trouver à la boutique. Plusieurs autres laitues ou de la salade en font des substituts raisonnables pour la laitue frisée.
Comme la laitue frisée, scarole est un membre de la famille de la chicorée. Il est probablement son plus proche parent et rend le meilleur substitut. Non seulement la scarole regarder tout à fait comme la laitue frisée avec ses feuilles frisées et couleur vert frais, mais il a aussi une saveur comparable légèrement amer et un croustillant similaire, mais délicate sensation en bouche. Contrairement frisée, vous pouvez le couper avec un couteau, mais autrement l'utiliser de la même façon que vous utilisez dans votre recette frisée.
Endive - également connu sous le nom d'endive - est un autre membre de la famille de la chicorée qui fonctionne bien comme un substitut pour la laitue frisée. Il a des notes amères et légèrement poivrées similaires seront donc goûter sensiblement la même que dans une salade frisée. Toutefois, ce vert croquant a tout une texture différente. Il sera également donner à votre plat final un aspect différent, car il est la plupart du temps blanc avec un peu de vert pâle.
Avec ses grandes feuilles rouges, frappant, radicchio peut ne pas sembler beaucoup comme la laitue frisée délicate. Cependant, dans le cadre de la famille de la chicorée, les deux sont liées. Sa coloration audacieuse rendra votre salade se démarquer, mais il a un goût légèrement amer similaire à frisée. Alors qu'il a plus d'un frais, croquant croustillant à elle, votre plat final sera la même si vous remplacez la laitue frisée avec radicchio.
Si vous voulez vous concentrer sur le, coup de poing amer complexe que Frisée laitue vous donne, essayez d'utiliser les feuilles de pissenlit comme un substitut. Utilisez uniquement des jeunes feuilles en salade, comme les feuilles plus âgées sont trop amère à moins cuit. Si vous aimez le goût poivré de frisée, roquette donner une chance. Les verts de moutarde sont à la fois légèrement amer et fortement poivrée, de sorte qu'ils font un bon terrain d'entente. Le fenouil est un autre substitut possible, mais il possède une riche saveur anisée que vous ne trouvez pas dans frisée.