Crème glacée maison est devenu très populaire au cours des dernières années, avec le développement des fabricants de crème glacée que nécessaire sans main-démarrage laborieux. L'utilisateur se mélange tout simplement une crème anglaise ou une autre base de crème glacée, et gèle comme indiqué dans la machine. Crème, les œufs et le sucre sont les principaux ingrédients de la plupart des recettes. Carraghénane ou de la gélatine peuvent être ajoutés pour améliorer la texture, et les arômes de fruits ou d'autres peuvent être incorporés dans la crème, ou ajoutés au cours du processus de barattage.

Instructions

•  Mélanger la base de crème glacée comme indiqué dans le bol à mélanger. Placez les feuilles de gélatine dans un petit bol rempli d'eau froide, veiller à ce qu'ils soient complètement immergés.

•  Faire tremper les feuilles pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et coriace. Pressez tout excès d'humidité. Remettre les feuilles au petit bol et placez-le sur une casserole remplie d'eau frémissante.

•  Faire fondre les feuilles de gélatine dans le bol, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que toute la gélatine a liquéfié. Fouetter la gélatine dans la base de crème glacée, avec une spatule souple pour obtenir tous de la gélatine liquide dans le bol. Fouetter jusqu'à ce que bien mélangé.

•  Préparer le fabricant de crème glacée comme indiqué par le fabricant, et versez la crème. Fermez et démarrer la machine à crème glacée. Traiter la crème jusqu'à ce que la crème glacée est sur la cohérence de commercial soft-servir.

•  Égoutter la boîte de pêches tandis que la crème glacée est en cours de traitement. Hacher les pêches en petits morceaux avec un couteau pointu. Si vous le souhaitez, la moitié des pêches peut être en purée avec un mélangeur ou mélangeur main, ou en purée avec une fourchette.

•  Ajouter les pêches à la machine pendant les deux dernières minutes de traitement, juste assez longtemps pour qu'ils soient remuées dans. Transférer la crème glacée dans un récipient de congélation à l'épreuve, et congeler pendant au moins trois heures, jusqu'à consistance ferme.