Pour plus de commodité, garder plusieurs variétés de laitue dans votre réfrigérateur pour une utilisation dans des recettes saines. La laitue iceberg est la plus courante, mais d'autres types comprennent romaine, endive et la laitue frisée. Froid, laitue croustillante ajoute de la texture à une salade ou un sandwich, mais il faut veiller à garder la laitue aussi frais que possible pour optimiser saveur et la texture. Sans traitement approprié, il se détériore rapidement, virant au brun et la production, un liquide visqueux noir. Laitue ne peut pas être surgelés ou en conserve comme les autres légumes, mais si vous prenez le temps de nettoyer et ranger votre laitue correctement, vous ajouter des jours à sa durée de vie.

Instructions

•  Choisissez la laitue de la plus haute qualité à partir d'un fournisseur dont les produits qui vous avez confiance pour être très frais. Vous voulez que le minimum de temps entre le terrain et le plateau de production. Laitue fraîche ajoute une couple de jours pour la durée de vie.

•  Plongez votre laitue dans un récipient d'eau froide et rinçage. Videz l'eau et remplir, laissant la laitue absorber l'humidité. Re-hydratation de la laitue après qu'il a été assis sur le plateau de produits prolonge également sa durée de vie utile.

•  Secouez tout excès d'eau, puis tourner la laitue dans une essoreuse à salade. La force centrifuge supprime le dernier de l'eau en excès. Alternativement, un torchon à la laitue enveloppé dans celui-ci peut faire la même chose en balançant la serviette dans un grand cercle. Trop d'eau contribuera à la laitue aller visqueux plus rapidement.

•  Couper la laitue avec un couteau en plastique ou déchirer avec vos mains. Si vous utilisez des couteaux métalliques, la laitue ne brunissent et se détériore rapidement le long des arêtes de coupe et ne sera pas apte à manger.

•  Enveloppez la laitue nettoyé dans des serviettes en papier humide et mettez-le dans le gestionnaire de légumes dans votre réfrigérateur. La laitue peut également être placé dans des grands sacs à glissière en plastique.

Conseils et avertissements

• Tous les types de laitue peuvent être nettoyés et conservés de cette façon.
• Poignée laitue doucement pour éviter des contusions, ce qui raccourcit sa durée de vie.