May 25
Tomates vertes frites sont considérés comme un plat du Sud, mais les historiens alimentaires estiment que la recette inhabituelle peut-être venu de l'Amérique par les immigrants juifs. Le plat est généralement préparé à la fin de la saison de croissance, parce que les jardiniers se retrouvent avec des sous-mûres, les tomates vertes qui ne mûriront avant le premier gel.
Tomates vertes frites sont traditionnellement servis comme plat d'accompagnement avec n'importe quel plat principal à base de viande ou végétarien. Pour préparer les tomates vertes frites, couper les tomates vertes horizontalement en tranches épaisses 1/2 pouces. Ensuite, battre les tranches en les enrobant dans la farine, puis les tremper dans un oeuf et le lait de lavage et de revêtement de chapelure. Faire frire les tranches dans l'huile chaude jusqu'à coloration. Associez le plat d'accompagnement avec un rôti et pommes de terre en purée, ou aux côtés d'un pâté de légumes.
Tomates vertes frites peuvent aussi se tenir debout sur leur propre comme un plat principal. Une façon de les servir comme plat principal est de remplacer l'aubergine en aubergine parmesan avec des tomates vertes frites. Pour leur donner une saveur italienne appropriée, saison la chapelure utilisés pour battre les tranches avant de les frire à l'origan, le romarin et le thym. Servir les tranches de tomates sur le dessus de spaghetti ou pâtes cheveux d'ange, et le haut tout le plat avec la sauce tomate et saupoudrer de parmesan râpé. Jumeler avec une salade et pain à l'ail.
Une autre façon originale de servir des tomates vertes frites est de coupler le plat avec des crevettes rémoulade. Rémoulade est une sauce épicée originaire de la Nouvelle-Orléans et est fait en combinant le jus de citron, l'oignon, le céleri, l'ail, le raifort, la moutarde, le ketchup, le sel et le poivre de Cayenne dans un robot culinaire et qui lui permet de se détendre pendant la nuit. Le lendemain, grill quelques crevettes enrobées dans la sauce rémoulade et préparer les tomates vertes frites comme d'habitude. Pour servir, haut les tomates vertes frites avec des crevettes grillées et arroser le plat avec la sauce rémoulade. Associez le repas avec du riz arrosé de sauce rémoulade.
Tomates vertes frites peuvent également faire partie de petit-déjeuner. Une façon de servir les tranches de tomate est à la place des muffins anglais trouvés dans les œufs Benedict. Faire frire les Tranches de tomates vertes normalement, et une tranche supérieure avec un œuf poché, une tranche de bacon canadien, sauce hollandaise et une autre tranche de tomate frite. Servir le repas comme un sandwich, avec un couteau et une fourchette pour les convives, et le coupler avec le gruau pour un repas copieux et vraiment inspirés du sud.