Comment faire Beignets de tomates vertes

October 7

Comment faire Beignets de tomates vertes

Tomates vertes frites sont un aliment de base dans la cuisine du Sud. Ces croustillant, encore juteux, tranches de tomate, sont une foule pleaser garanti. Ils font un apéritif délicieux tout sur leurs propres, mais vous pouvez également les utiliser comme un plat plat principal de côté, un haut de forme pour les salades, ou comme une base chaude croustillante au lieu de craquelins. Faire tomates vertes frites ne prend pas beaucoup de temps; en fait, le processus d'obtention de tout mettre en place prend plus de temps que le processus de cuisson réelle.

Instructions

•  Placez une grande poêle à fond épais sur un grand brûleur de votre poêle. Verser environ 1 pouce d'huile, comme le canola ou végétale. Tournez le brûleur à un réglage moyen.

•  Laver et couper les tomates vertes en épaisseur, même tranches d'environ 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur. Répartir les tranches sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'humidité.

•  Placez trois bols de céréales de taille sur votre comptoir. Ajouter la farine assaisonnée avec de la poudre d'ail dans le premier bol. Casser quelques oeufs dans le bol moyen, en remuant. Mettez chapelure mélangée avec du sel, le poivre noir et le paprika dans le troisième bol.

•  Tremper chaque tranche de tomate verte dans chaque bol à l'aide d'une pince, à partir de la farine. Secouer l'excédent de farine et le tremper dans la dorure à l'œuf. Ensuite, placez la tranche de tomate verte revêtu dans le bol de chapelure assaisonnée. Retournez les tranches à plusieurs reprises, au besoin, pour assurer un revêtement uniforme. Placer les tranches enduites sur une plaque jusqu'à ce qu'ils soient tous terminés.

•  Vérifiez la température de l'huile sur le feu avec un thermomètre pour aliments; s'assurer que c'est 350 degrés Fahrenheit avant de commencer la friture. Ajuster le réglage de la température selon les besoins pour augmenter ou diminuer la chaleur.

•  Pick-up chaque tranche de tomate verte revêtue d'une paire de pinces propres. Un par un, placez doucement chaque tranche dans l'huile chaude. Laissez-les cuire pendant une minute ou deux, ou jusqu'à coloration dorée. Flip sur les tranches et laisser frire pendant une minute ou deux.

•  Réglez chaque tranche de tomate verte frite sur une grille placée sur une feuille de cuisson pour permettre à l'excès de graisse de s'égoutter et de prévenir sogginess.

•  Servir les tomates vertes frites tout de suite alors qu'ils sont encore chauds.

Conseils et avertissements

  • Depuis ce plat cuisine plutôt rapidement, ne pas commencer la cuisson jusqu'à ce que vos amis ou membres de la famille sont prêts à manger. Si vos tomates vertes frites assis trop longtemps, ils obtiendront détrempé, et vous n'obtiendrez pas la texture croustillante désirée.
  • Les tomates vertes sont naturellement légèrement acidulé. Équilibrer la saveur en faisant une sauce crémeuse à les accompagner. Mélanger le babeurre et la mayonnaise comme base, et ajouter l'aneth et l'ail en poudre pour un type vinaigrette ranch de saveur. Pour une sauce plus sucrée, ajouter la cassonade ou le mélanger à la sauce barbecue, si désiré.
  • Soyez prudent lorsque vous mordre dans les tomates vertes frites. Même si elles peuvent se sentir fraîche à l'extérieur, l'intérieur peut être brûlante, ce qui peut provoquer des brûlures de la bouche.

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