April 28
Fondant, parfois connu sous le nom de pâte de sucre, est un mélange de sucre, de la gélatine et de la glycérine utilisée dans la décoration de gâteaux. Vous pouvez acheter fondant à votre magasin d'artisanat ou magasin spécialisé de la nourriture locale. Décorer avec fondant peut être difficile, donc vous permettre un peu de temps si vous ne l'avez jamais fait auparavant. Il ya quelques trucs simples que vous pouvez utiliser pour rendre le travail plus facile fondant.
Dépoussiérez votre surface de travail avec du sucre en poudre. Si vous vivez dans un climat humide, mélangez à parts égales de sucre en poudre et la fécule de maïs à la poussière de votre surface. Si vous vivez dans un climat aride, étaler une fine couche de graisse végétale sur la surface. Utilisation d'un axe de laminage silicone anti-adhésif au lieu d'un bois afin d'éviter de coller le fondant. Rouler votre fondant à une épaisseur uniforme, sinon le processus de demande sera beaucoup plus difficile. En général, le fondant doit être compris entre 1/8 pouce et 1/4 pouce d'épaisseur. Toute épais, et le fondant est susceptible de se déchirer. Ne retournez pas le fondant sur une fois que vous avez commencé à rouler. Vous pouvez, cependant, faire pivoter légèrement pour l'empêcher de coller sur votre surface de travail.
Vous pouvez colorer fondant blanc vous pour atteindre votre teinte souhaitée. Pétrissez votre fondant jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis le rouler en boule. Ajouter quelques gouttes de couleur cerise avec un cure-dent à la surface de la balle. Pour profonds, des couleurs saturées, vous pouvez avoir à ajouter ce qui semble être une quantité excessive de couleur cerise. Il peut nécessiter jusqu'à 1 once de la couleur de glaçage pour obtenir profondes, sombres. Pétrir à nouveau la balle jusqu'à ce que la couleur soit uniformément mélangé. Vous voudrez peut-être porter des gants pour éviter que vos mains de tourner couleurs. Si vous voulez ajouter de la saveur à votre fondant, utiliser cette même technique exacte, pétrir le fondant jusqu'à ce que l'extrait d'arôme est uniformément répartie.
Laissez votre gâteau refroidir pendant au moins une journée complète avant d'appliquer fondant. Appliquer une «miette attraper" couche de glaçage à votre gâteau avant d'appliquer le fondant. Une fine couche de glaçage blanc fera le fondant un aspect plus lisse, tout en aidant à coller sur le gâteau. Appliquer le fondant au gâteau pas plus de trois jours avant votre événement. Une fois le gâteau est recouvert, il ne peut pas être conservé au réfrigérateur. Si vous utilisez des ingrédients périssables dans votre gâteau, comme une couche de fraises, par exemple, vous devez couvrir votre gâteau le jour de l'événement. Depuis fondant sèche rapidement, envelopper les morceaux dans une pellicule de plastique que vous ne utilisez pas pour le préserver. Si vos plis fondantes au fond de votre gâteau, enlever les plis soigneusement et lisser à la main. Couper l'excédent de la partie inférieure de la galette de sorte que le poids ne provoque pas le fondant à la déchirure.
Une fois que vous avez appliqué votre fondant, vous trouverez peut-être quelques imperfections dans la surface. Vous pouvez lisser vos paumes en revêtant la fécule de maïs et frotter le fondant. Si vous trouvez de petites fractures ou des fissures, ne pas appliquer de l'eau pour tenter de le réparer. L'eau va briser le fondant, car il est principalement composé de sucre. Au lieu de cela, utilisez une petite quantité de matière grasse appliquée avec les doigts pour sceller la fissure. Si cela ne fonctionne pas, essayer de frotter une petite partie de la même fondant dans la fissure, la couvrir.