January 3
De sucre en poudre, également connu sous le nom de sucre glace ou de sucre glace, est fabriqué à partir de sucre granulé qui est broyé avec la fécule de maïs pour former une poudre. Parce qu'il se dissout facilement, le sucre en poudre est souvent utilisé dans les glaçages et saupoudré sur la saisie-arrêt desserts. Depuis le sucre en poudre est constitué de deux ingrédients de base, vous pouvez facilement concocter un lot vous-même si vous avez besoin d'une recette.
Pour un sucre en poudre traditionnel, placez une tasse de sucre granulé et une cuillère à café. fécule de maïs dans un mélangeur et fixer solidement le couvercle. Mélanger le mélange à vitesse moyenne pendant environ trois minutes ou jusqu'à obtenir une poudre commence à se former. Retirez le couvercle du mélangeur et utiliser une cuillère pour racler les parois du mélangeur à desserrer tout le sucre ou l'amidon de maïs granulé qui peuvent avoir coincé là-bas. Remettre le couvercle, puis mélanger le mélange à nouveau à vitesse moyenne pendant une minute pour obtenir tous les cristaux de sucre granulé finement broyé. Cela fera environ une heure et quart tasses de sucre en poudre. Si vous voulez faire plus, mélanger plusieurs lots plutôt que d'essayer de faire de plus grands lots à la fois. L'utilisation d'un plus d'une tasse de sucre granulé à un moment peut empêcher le mélangeur de broyage assez finement les cristaux.
La petite quantité de fécule de maïs est important dans la réalisation de la consistance lisse de sucre en poudre commercial. Si vous mélangez le sucre granulé sans la fécule de maïs, il sera légèrement granuleuse. Si vous avez une allergie de maïs et ne pouvez pas utiliser la fécule de maïs, vous pouvez remplacer une cuillère à café de tapioca ou de pomme de terre à la place de la fécule de maïs et de toujours garder la même cohérence. Vous pouvez également utiliser une tasse granulaire substitut de sucre à la place du sucre granulé pour une version sans sucre de sucre en poudre.
Il peut être semble que vous pourriez utiliser un processeur de nourriture au lieu d'un mélangeur pour faire sucre en poudre, mais les transformateurs alimentaires ne sont généralement pas moudre le sucre granulé fin assez pour vous être laissé avec cristaux durs en mélange dans la poudre. Toutefois, si vous ne disposez pas d'un mixeur, vous pouvez toujours faire votre propre sucre en poudre. Vous pouvez le remplacer par un moulin à café pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils forment une poudre.
Si vous avez de sucre en poudre supplémentaire, le placer dans un conteneur de stockage étanche à l'air et bien fermer. Le sucre en poudre ne nécessite pas de réfrigération. Il doit être conservé dans un endroit frais et sec, comme votre garde-manger. L'humidité peut causer le sucre à développer les morceaux qui ne peuvent être enlevés. De sucre en poudre ne se gâtent pas tant qu'il n'a pas été exposé à l'humidité; Toutefois, pour la saveur et la texture optimale, utilisez du sucre en poudre restant dans les quatre mois. Si le sucre a changé de couleurs ou des bosses formées, jetez immédiatement.