Gingembre haché est un ingrédient clé dans la plupart des recettes qui font appel à l'aromatique populaire. Originaire de l'Inde et de la Chine, le gingembre a été populaire en Europe occidentale depuis le neuvième siècle. Un rhizome, les racines premières sont noueuses sont en apparence. La peau extérieure varie d'un brun clair à une couleur blanc cassé, et la chair est normalement de couleur jaune pâle. La peau doit souvent être retiré avant l'utilisation.

Instructions

•  Coupez la peau extérieure de la racine de gingembre. Assurez-vous que toute la peau externe est enlevée; si elle n'est pas sur, il deviendra difficile et gâter le plat.

•  Couper le gingembre en fines tranches avec soin. Le gingembre est une épice fibreux ainsi couper à travers la racine plutôt que le long de lui. Sinon, le gingembre deviendra filandreuse.

•  Hachez les tranches en petits morceaux. Encore une fois assurez-vous de couper à travers la racine pour éviter le gingembre devenir filandreux. Si une recette les instructions devraient conseiller à la taille des morceaux de gingembre nécessaires.

Conseils et avertissements

• Un couteau bien aiguisé est indispensable de couper proprement à travers les fibres de la racine de gingembre.
• En utilisant une planche à découper assurera une surface stable et éviter d'endommager d'autres surfaces.