October 22
Casseroles des dîners de soirs de semaine faciles, parfaites pour les familles et pour ceux qui aiment les restes. Casseroles, cependant, sont souvent remplis de sodium, les graisses et les hydrates de carbone qui les rend moins sain. Heureusement, il ya beaucoup d'options plus saines pour les ragoûts de poulet. Utilisez des pâtes de blé entier, le bouillon de poulet plutôt que crémeuse soupe en conserve et remplir vos casseroles avec des légumes pour préparer un repas sain et délicieux.
Poulet Tetrazzini est un délicieux ragoût de style italien avec une sauce blanche crémeuse. Légèrement draguer 4 désossée, poitrines de poulet dans ½ tasse de farine mélangée avec du sel et du poivre. Faire revenir les poitrines de poulet dans 3 c. l'huile d'olive à feu moyen pendant 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus soit clair. Mettre le poulet de côté jusqu'à ce qu'il soit suffisamment refroidi. Faire bouillir 12 oz nouilles linguine de blé entier comme indiqué sur l'emballage.
Pour la sauce, faire un roux avec 2 c. beurre et 2 c. la farine dans une grande casserole. Faites cuire la farine et le beurre à feu moyen pendant 3 minutes jusqu'à ce que le roux est une couleur dorée. Baissez le feu à moyen-doux et ajouter £ 1 tranches de champignons blancs, 2 c. l'ail haché et 1/2 tasse d'oignons hachés à la poêle. Faire revenir les légumes avec le roux pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et les champignons ont perdu la plupart de leur eau. Assaisonner la poêle avec 1 cuillère à soupe. l'origan, le sel et le poivre. Ajouter ½ tasse de vin blanc sec dans la poêle et faire cuire pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que le liquide réduit de moitié. Ajouter le bouillon de poulet 1 tasse et 3 tasses température ambiante réduite de matières grasses du lait et porter la sauce à ébullition. Réduire la sauce à ébullition et faire cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajouter 1 tasse de fromage parmesan râpé à la sauce, puis retirez du feu.
Égoutter les pâtes et couper le poulet en bouchées. Dans une grande casserole, mélanger les morceaux de poulet avec les nouilles. Mélanger 1 tasse de petits pois surgelés et 2 têtes de brocoli haché. Verser la sauce sur les nouilles et le poulet et mélanger jusqu'à ce que tout est intégré. Saupoudrer ½ tasse de fromage parmesan sur le dessus de la casserole, puis cuire au four pendant 30 minutes à 350 ° F, jusqu'à ce que la sauce bouillonne.
Transformer la cocotte de volaille à la crème classique dans un repas sain en remplaçant les ingrédients d'engraissement avec des choix plus sains et en ajoutant plus de légumes. Brown 4 désossée, poitrines de poulet dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive. Faire cuire le poulet pendant 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le jus soit clair. Pendant ce temps, faire bouillir 12 oz nouilles en spirale de blé entier comme indiqué sur l'emballage. Hacher 2 gousses d'ail, ½ oignon, 1 tête de brocoli et ½ lb d'asperges. Faire revenir les oignons et l'ail avec 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive dans une grande casserole. Faire cuire pendant 4 minutes jusqu'à ce que les oignons et l'ail sont parfumées, puis ajouter les légumes hachés et 1 tasse de petits pois surgelés. Faire cuire les légumes pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent vert vif.
Pour la sauce, faire un roux avec 2 c. beurre et 2 c. la farine dans une grande casserole. Faites cuire la farine et le beurre à feu moyen pendant 3 minutes jusqu'à ce que le roux est une couleur dorée. Ajouter 2 cuillères à soupe. oignon haché et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter 2 tasses température ambiante réduite lait écrémé et assaisonner avec le sel et le poivre. Apportez la sauce à ébullition, puis laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Incorporer 1 tasse de fromage cheddar râpé. Égoutter les pâtes et les placer dans une grande casserole avec les légumes. Couper le poulet en petits morceaux et l'ajouter aux nouilles. Mélanger les nouilles, le poulet et les légumes ensemble, puis sur eux avec la sauce. Mélanger la cocotte bien et saupoudrer le dessus avec ½ tasse de fromage cheddar râpé et ¼ de chapelure. Cuire la cocotte pendant 30 minutes à 350 degrés F jusqu'à ce qu'il bouillonne.