October 3
Pour ceux qui ont une pression artérielle élevée, une consommation excessive de sel ne fait qu'accroître le problème (voir les références 1). Dans deux études commanditées par le National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI) soigneusement contrôlées régimes de santé cardio-vasculaire réduit l'hypertension artérielle. Ces résultats ont conduit à la mise au point des approches diététiques pour arrêter l'hypertension (DASH) alimentation, approuvé par l'American Heart Association. Après les recettes de ce régime contribue à abaisser la pression artérielle (voir la Ressource 1).
Réduisez la quantité de sodium dans les aliments pour réduire l'hypertension artérielle (voir les références 1). Effectuer des substitutions à sel en augmentant le nombre d'herbes sans sel et mélanges d'épices. Gardez la quantité totale de sodium inférieure ou égale à 1 500 mg par jour (voir les références 3). Lisez les étiquettes des ingrédients alimentaires pour identifier les produits faibles en sodium et éviter d'ajouter du sel aux plats (voir Ressources 1 pour la liste des ingrédients à éviter).
Augmentez la quantité de grains entiers et des fruits et légumes dans les plats à augmenter la quantité de fibres dans le régime alimentaire (voir les références 1). Servir les grains entiers comme le riz brun et le pain de blé entier, et ajouter les légumes et les fruits frais ou congelés dans des boîtes. Achetez des légumes en conserve qui n'ont pas de sel ajouté. Égoutter et rincer les produits en conserve remplies de sel supplémentaire (voir 2 ressources).
Évitez les viandes grasses, les aliments frits et les huiles ajoutées. Optez plutôt pour les coupes maigres de porc, le poulet et le poisson. Cuire au four ou à la vapeur plutôt que la friture, et d'éviter l'ajout d'huile ou de beurre supplémentaire aux plats finis. Servez les légumes et le pain sans beurre ajouté. Suppléants deux blancs d'oeufs pour chaque œuf entier dans les recettes, et utilisent des produits laitiers faibles en gras dans la cuisine (voir 2 ressources).