January 24
Le nom «espresso» est née dans les années 1900 en Italie. La traduction du terme est souvent débattue à signifier soit "appuyé sur" le café ou infusion café expressément pour vous, qui fait partie de la raison pour laquelle certaines personnes prononcent expresso "expresso". Même si espresso est un style différent de café et quelques cafés vendre haricots étiquetés comme grains de café, il n'y a vraiment rien de tel que grains de café.
Espresso n'est pas un grain particulier, un procédé de grillage ou même un mélange de café. N'importe quel type de grain de café et tout type de rôti peut être utilisé pour brasser expresso.
Expresso est en réalité un procédé de préparation du café, ce qui implique de forcer l'eau chaude sous pression à travers les grains de café moulu. Une fois correctement préparé, un espresso sera plus épais que du café normal et une couche de noir, de la crème dite mousse dorée sur sa surface.
Même si tout rôti peut être utilisé pour expresso, certaines régions préfèrent certains styles de rôti. Les consommateurs dans le sud de l'Italie et la France préfèrent une torréfaction foncée, mais les Italiens du Nord préfèrent souvent une torréfaction moyenne. Aux États-Unis, c'est un rôti encore plus léger.
En 1901, Luigi Bezzera créé la première machine à espresso à vapeur, appelé le Tipo Gigante. Gaggia a inventé la machine à expresso moderne en 1947, qui présentait un levier de piston pour produire haute pression constante nécessaire pour brasser expresso.
Espresso a été populaire en Europe du Sud depuis la création de la machine à expresso en 1901 Cependant, il n'est pas devenu populaire aux États-Unis jusqu'à ce que l'essor des chaînes de coffeehouse (Starbucks, le meilleur café de Seattle, Caribou Coffee) dans les années 1990.