Jumelage vin avec de la nourriture peut être une tâche ardue, surtout pour les nouveaux consommateurs de vin. Il ya des normes établies pour ce vin va avec ce que les aliments, et alors que les décisions sont finalement à vous, vos clients et vos goûts, il peut être utile d'avoir un point de départ lorsqu'il s'agit de décider ce que les vins d'avoir un dîner.

Les viandes rouges et de la viande blanche

Le "vin rouge avec de la viande rouge, de blanc avec une moyenne de victoire blanc" standard est généralement accepté et est une bonne règle pour les nouveaux consommateurs de vin. Plus de viandes rouges copieux comme le bœuf sont mieux avec un vin rouge sec comme les vins de Bordeaux, Bourgogne et Rhône. Alors que les vins blancs sont généralement réservés aux viandes blanches comme le poisson et la volaille, il existe quelques exceptions qui peuvent fonctionner avec du vin rouge. Par exemple, le rôti de dinde peut être bon avec du vin rouge, comme certains peuvent grillé ou du poulet rôti, qui peut être heureux jumelé avec un vin rouge fruité comme Merlot.

Pâtes

Les pâtes peuvent souvent coupler soit avec du vin blanc ou rouge, mais cela dépend entièrement du type de sauce servi avec des pâtes. Pâtes servis avec une sauce au pesto ou sauce tomate sont mieux avec les vins rouges comme Zinfandel, Merlot et Syrah. Certains vins rouges plus légers tels que le Sangiovese peuvent aller avec n'importe quel type de pâtes, cependant. Une chose qui est important à retenir est que les aliments d'une certaine région ou d'un pays souvent jumeler mieux avec des vins locaux parce qu'ils ont évolué pour se compléter mutuellement.

Fromages

La plupart des fromages se marient très bien avec le vin rouge. Cheddar et autres fromages anglais vives marient bien avec des rouges secs comme le Cabernet Sauvignon et Merlot. Fromage suisse va bien avec le Pinot Noir. La plupart des fromages bleus paire mieux avec le vin blanc, mais ils peuvent aller avec des vins rouges très sèches. Fromages à pâte dure comme Romano et Parmigiano Reggiano vont mieux avec les vins rouges italiens secs comme le Chianti et Barolo.

Chocolat

Le chocolat peut être heureux de pair avec les vins rouges comme le Merlot, le Cabernet et Ports. Cabernet va le mieux avec de riches, chocolats noirs en raison de son riche, de cassis et de mûre saveur. Merlot, avec sa richesse, aussi bien avec les paires chocolats noirs. Port peut être le plus facile vin rouge de paire avec le chocolat. Son goût lui permet de bien travailler avec toutes sortes de chocolats, de la lumière à l'obscurité.