August 25
En général, vous pouvez coupler élans apéritifs avec les mêmes types de vins que vous pouvez jumeler avec de venaison. La viande rouge de gibier sauvage est semblable au boeuf, mais a souvent une saveur légèrement faisandé ou herbeux et une texture plus légère. Vins rouges gras, avec un soupçon d'épices, complètent bien les wapitis.
Alors que des vins puissants, épicés rouges tels que la Syrah et le Shiraz paire bien avec élan, il est important de prendre en considération les autres saveurs que vous utilisez dans l'entrée de l'élan. Par exemple, un Cabernet Sauvignon - qui a des notes fruitées de cerise - meilleurs tacos mini-Elk qu'avec une assiette de charcuterie maison de saucisse de wapiti au fromage paires. La richesse de la saucisse et le fromage n'a pas besoin d'corsé un vin comme une préparation de wapitis maigre et aurait bien travailler avec un choix plus sec comme un Chianti. Lors de l'appariement du vin avec l'élan, prendre en considération toutes les épices ou des sauces que vous utilisez dans l'apéritif.
En général, lorsque l'appariement du vin avec le wapiti, regardez pour les vins rouges riches avec un soupçon d'épices. Cependant, il ya quelques autres caractéristiques à considérer lorsque vous magasinez pour un vin à jumeler avec votre élan apéritif. Elk a une faible teneur en gras, afin d'éviter de choisir un vin qui est trop sec ou riches en tanins que ces éléments doivent être contrebalancés avec de la graisse. Un vin sec ou corsé avec piquant comme la Syrah, Grenache Shiraz ou aidera à lisser l'expérience de manger du gibier.
Grenache est un vin rouge corsé avec une sensation et des notes de baies bouche puissante. Il va très bien avec la viande rouge et offre un peu de piquant. pinots noirs sont faites avec un cépage qui produit un vin fruité de terre qui a souvent une épine dorsale de piquant - une combinaison de saveurs qui complète également le wapiti. Syrah et Shiraz vins - à la fois à partir du cépage Syrah - sont également, vins corsés puissants avec un soupçon d'épices qui permettra d'améliorer le maigre, saveur terreuse de wapitis.
Vous pouvez régler votre choix de vin en fonction de ce que vous avez l'intention de servir après l'apéritif de wapitis. Si vous êtes seulement de servir des amuse-gueule, vous n'avez pas besoin de régler quoi que ce soit. Toutefois, si vous avez l'intention de suivre entrées de wapitis avec de la volaille, des fruits de mer ou autre chose que de la viande rouge, vous pouvez opter pour un rouge léger qui peut s'apparier avec les autres cours afin que vos invités ne commencent avec du vin rouge et avoir à passer au blanc. Par exemple, le Grenache est légèrement plus doux que la Syrah et ferait un meilleur choix pour un repas de cette nature. Si plus de wapiti est sur le chemin, choisissez l'une ou plusieurs des rouges puissants pour établir une liaison avec l'ensemble du repas.