February 18
Mets et vins ont longtemps été une forme d'art pour les sommeliers, mais il n'a pas à être difficile. Un certain nombre de vins rouges se marient bien avec le steak, et beaucoup d'entre eux peuvent être trouvés facilement dans la plupart des régions du pays. Trouver le bon vin pour vous demande un peu de patience et de dégustation pour déterminer vos préférences.
On peut dire que le rouge le plus populaire au monde, Cabernet Sauvignon provient d'une variété de lieux. Originaire de Bordeaux en France, Cabernet Sauvignon raisin a été développé comme un croisement entre le Cabernet Franc et Sauvignon Blanc. Il est maintenant cultivé massivement en Californie ainsi que l'Australie, l'État de Washington, et le Chili. Les fruits marqués de la riche saveur de cassis sont plus particulièrement noir avec un arôme poivré. Le raisin est également utilisé dans de nombreux mélanges, y compris Merlot et Sangiovese mélanges en Italie. Il se marie très bien avec le filet mignon et tout steak grillé.
Merlot est aussi extrêmement populaire et a grandi en France, en Italie, en Californie, en Australie et en Amérique du Sud. En raison des régions de plus en plus répandues, chaque Merlot est marquée par peu des goûts différents. Merlot est généralement assez de prune avec des notes de cerise et de vanille. Merlot est également très commun dans les mélanges de vin rouge habituellement utilisés en France et en Italie pour compléter les saveurs de raisin cultivé dans d'autres. Merlot est très polyvalent pour l'association, et est assez agréable avec des viandes grillées de toutes sortes.
Zinfandel ou Primitivo est un cépage très ancien qui peut être retracée à la Croatie et l'Italie. Primitivo est le nom italien pour le raisin en raison de ses fleurs précoces. Zinfandel a été utilisée en Amérique pendant près de deux siècles. Il n'était pas jusqu'à ce que les tests génétiques que les producteurs déterminés les deux variétés sont en fait le même. Le terme Zinfandel est réservée aux vins blancs ou fard à joues, tandis que les vins rouges sont appelés Primitivo. Les cépages rouges ont une teneur élevée en alcool et la saveur très robuste qui fait un bon jumelage pour les viandes rouges grillées et les plats épicés.
Tempranillo est le cépage le plus répandu en Espagne. C'est un raisin à peau épaisse noire utilisée dans presque tous les vins espagnols ainsi que Port. Le raisin Tempranillo est extrêmement corsé, faible teneur en acide, et pleine de saveurs de mûre et de prune. Similaire au Merlot, il ya également allusion de vanille. Le raisin espagnol gagne en popularité en Amérique, en particulier parce que les pièces de l'Amérique du Sud cultivent maintenant Tempranillo. Le vin est généralement jumelé avec un repas copieux, comme le bœuf ou l'agneau et est un excellent compagnon pour les steaks.
Le raisin Sangiovese est la marque de raisin italien. Toutefois, le nom du vin produit dépend de la région, d'ajouter des mélanges et des styles de vieillissement. Les vins de Sangiovese plus connus sont Chianti de Sienne, le Brunello de Montalcino et Vino Nobile de Montepulciano de. Tous ces vins sont désignés par leurs saveurs robustes de fruits, acidité élevée, et la saveur riche. Certaines variétés sont plus lisses que d'autres et certains ont même le chocolat ou caramel nuances. Ce cépage est jumelé mieux avec des plats de pâtes épicées et steaks copieux.