March 20
Beaucoup de gens aiment un verre de vin au restaurant, mais quand ils sont forcés de faire le vin et mets sur leur propre, les choses deviennent confus. Il sont jugés et vraies règles pour le vin d'appariement et de la nourriture, mais les règles peuvent être décomposés en fonction des goûts personnels. Si vous préparez de poulet sauté et vous êtes curieux qui vins feront équipe meilleure, vous devez comprendre les saveurs dans le plat fini. Les ingrédients que vous utilisez pour créer le plat doivent guider votre choix de plus de règles traditionnelles sur le vin.
Sauté de poulet est habituellement coupé en morceaux et placé dans une poêle avec un peu de beurre ou d'huile. Sauce peut être combiné avec le poulet pendant la cuisson ou servi avec une sauce préparée séparément. Sauces de poulet sautés sont semblables à des sauces pour pâtes et comprennent la crème, tomates, huile d'olive et de l'acide citrique (citron, lime, orange) bases. La base peut être mélangé avec des herbes, des épices, des légumes ou de la viande finement en dés et les noix moulues même. La saveur de la sauce est le facteur le plus important lors du choix d'un vin.
La croyance commune est de jumeler vin blanc avec du poulet, mais cela ne doit pas être le cas. Les deux vins rouges et blancs vont avec de la volaille. Vos considérations les plus importantes sont les épices et la saveur d'un plat de poulet en particulier. Par exemple, si vous avez préparé le poulet avec une sauce à base de tomates, il se mariera parfaitement avec un vin rouge. Il ya même des recettes de poulet sautés qui sont faites avec sauce au vin rouge. D'autre part, si vous avez préparé votre poulet avec sauce au citron ou de la moutarde, ce sera mieux associer avec du blanc.
Lorsque vous faites votre choix de vin, les goûts personnels des convives sont aussi importants que le plat que vous servez. Si vos convives ne sont pas consommateurs réguliers de vin, un blanc léger fruité sera bien reçu. Considérez Gewurztraminer, Riesling ou Pinot Grigio. Les buveurs de vin expérimentés aimeraient quelque chose de sec comme un chardonnay ou de sémillon. La plupart des vrais amateurs de vins rouges et blancs jouissent, donc si vous pensez qu'ils peuvent manipuler, de servir un vin rouge avec votre plat de poulet sauté. Reds qui se marient bien avec les volailles comprennent cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, sangiovese et zinfandel.
Si vous hébergez convives qui ne sont généralement pas les buveurs de vin ou que vous cherchez un jumelage qui est hors de l'ordinaire, vous avez un peu de choix. Vous pouvez préparer la sangria fraîche, qui est un mélange de vin rouge, jus de fruits, du sucre et parfois une autre liqueur comme le brandy. La sangria est fruité, alternative vins rouges légers à lourds, mais il peut être fait avec du vin blanc, trop. Vins super-douces sont une option pour quelqu'un qui est un novice de vin. La saveur est souvent trop douce pour les buveurs de vin expérimentés, mais il rend la boisson plus acceptable pour ceux qui ne sont pas prêts pour les saveurs de chêne rouges ou acidité des blancs. Un vin de super-doux qui se marie bien avec la volaille est Moscato.