Paprika est faite à partir des gousses de poivrons rouges qui ont été séchés puis broyés. Bien que le paprika est le plus souvent trouvés dans la plupart des épiceries sous la forme douce et sucrée, paprika peuvent également être achetés sous une forme ou fumé à chaud, qui sont généralement stockés dans les magasins spécialisés. Création de mélanges d'épices de paprika à la maison est une alternative à l'achat assaisonnements pré-mélangés et peuvent être créés en utilisant de nombreuses épices communes déjà dans votre garde-manger.

Instructions

•  Créer une base de paprika et le mélange d'oignon parfumé en combinant 2 c. de paprika 1 c. de la poudre d'oignon et 1/2 c. de sel. Pour ajouter un peu de piquant ajouter 1/4 c. le poivre de Cayenne et 1/4 c. poivre blanc moulu. Ce mélange peut être utilisé sur les viandes et les plats d'accompagnement.

•  Préparer un assaisonnement noirci qui va bien avec la viande, la volaille et le poisson. Mélangez 4 c. paprika avec 2 c. thym, 2 c. poudre d'oignon, 2 c. poudre d'ail, 1/2 c. sucre, 2 c. sel, 2 c. poivre noir, 1 c. origan séché, 3/4 c. cumin et 1/4 c. noix de muscade. Pour piquant supplémentaire ajouter jusqu'à 1 c. , poivre de Cayenne.

•  Créer un mélange paprika pour la viande blanche par la combinaison d'un sol paprika 1/4 de tasse avec 2 c. sel, 2 cuillères à soupe. cumin, 2 c. cassonade, 2 c. la poudre de chili, 2 c. poivre noir et 1 c. poudre d'ail. Ce mélange de paprika peut être frotté sur la viande avant la cuisson ou combiné avec la chapelure avant de revêtir la viande.