March 9
La première étape dans le choix d'un vin à associer avec de la nourriture est de décider ce que vous aimez. Tout le monde a des goûts différents, et il n'y a pas de bonne ou mauvaise. Cela dit, il ya quelques vins dont la paire mieux avec certains aliments que d'autres nuances. Blancs délicats se perdent quand il est associé avec de la viande comme le steak et intenses rouges va submerger quelque chose de simple de crevettes grillées comme. Au moment de servir le vin avec des pâtes de poulet, le truc pour le jumelage a réussi est d'oublier le poulet et l'accent sur la sauce.
Sauces à la crème légers marient bien avec un handicap, tout blanc fruité comme un Vouvray ou Chardonnay. Il peut également être couplé avec un pinot noir léger, un vin rouge connu pour son bon goût de cerises et de baies. La richesse de Alfredo est joliment complétée par une lumière rouge comme un Valpolicella Classico. La pancetta dans Carbonara appelle un vin avec un corps plus complète et certains fumé, comme un Aglianico, un vin rouge connu pour être lisse et riche.
sauces à base de pétrole, alors que pas toujours lourd, ont un aspect qui nécessite un vin plus intense que on pouvait attendre. Essayez un classique, rouge fruité comme Chianti; avec son corps moyen et modéré à élevé d'acidité, il peut résister à, et couper à travers, l'huile. Pesto a besoin d'un vin légèrement épicé sec, ce qui rend blanc Riesling un complément parfait.
La plupart des sauces à base de vin dans la cuisine italienne doivent le complément d'un vin blanc sec, léger, fruité encore comme un sauvignon blanc ou pinot gris.
Tomate a une saveur riche très forte qui est légèrement acide, mais doux. Paire de ces sauces avec un rouge fruité comme chianti à jouer jusqu'à la douceur naturelle de la tomate. Sauces qui contiennent des saveurs supplémentaires, tels que les poivrons, l'oignon ou les champignons, doivent quelque chose d'audacieux et riche; un rouge comme zinfandel répond parfaitement, avec ses saveurs de petits fruits profondeur et le caractère complexe.
Choisir un vin de paire avec des plats de pâtes au poulet ne doit pas être une expérience stressante. Vous n'avez pas besoin d'être un connaisseur de vin pour faire une bonne sélection, ni que vous avez à dépenser beaucoup d'argent. Il ya beaucoup de bons vins là-bas pour moins de 15 $ la bouteille. Essayez un vin différent avec le même plat à chaque fois que vous servez pour trouver le mélange de saveurs que vous préférez. Surtout, amusez-vous et ont expérimentation plaisir.