August 9
Petits gâteaux décorés par des professionnels élèvent le traitement classique avec un glaçage uniforme et parfaitement courante, mais les boulangers-par-commerce sont seulement aussi bon que les conseils de pâtisserie qu'ils utilisent. Bien qu'il peut sembler difficile, le boulanger de la maison peut obtenir des résultats de magazines digne avec un peu de pratique et la pointe de la pâtisserie correcte. Jouez avec quelques conseils différents à trouver le look de glaçage qui reflète votre style et vous trouvez la plus confortable pour terminer. Utiliser un embout plus grand pour obtenir de gros tourbillons et couvrir le gâteau plein.
Les deux étoiles ouvert et conseils étoiles fermées vont créer un tourbillon ébouriffé de glaçage. La principale différence entre les résultats des deux modèles de pointe de la pâtisserie est le montant de la définition dans les bords des tourbillons. Une pointe ouverte étoile va former un bord plus doux le long de la turbulence, tandis que la pointe d'un étoile fermée produira un bord plus nette. Utilisez un gros pourboire pour créer le tourbillon 1 1/2 à 2-couche commune sur les petits gâteaux décorés par des professionnels. Commencez à la position de 12 heures sur le gâteau, tirer à l'extérieur, puis créer une seconde couche tout en se déplaçant vers le centre. Arrêtez pression sur la poche à douille avant de tirer le sac hors de la gâteau pour atteindre l'étoile parfaite sur le dessus.
Pointes arrondies offrent deux principaux moyens de glaçage petits gâteaux: le tourbillon ou le gros morceau. Pour créer soit rechercher, utiliser un grand ou très grand bout pour assurer suffisamment de glaçage sort que vous dirigez. Faire le tourbillon en suivant la même procédure que vous le feriez une pointe d'étoiles ouvert ou fermé. Pour un look plus plat, appuyez vers le gâteau que vous tirez dans le cercle. Sinon, faire la cuillerée en tenant la pointe vers le bas, tout droit sur le petit gâteau, 1/4 à 1/2 pouces au-dessus du haut. Pressez la poche à douille uniformément et tirer vers le haut un peu comme la bulle de glaçage atteint la pointe. Arrêtez pression et agiter la pointe légèrement que vous tirez vers le haut, terminant la cuillerée de glaçage.
Boulangers utilisent conseils français de faire bien définie, fortement tourbillons striés, semblables à des conseils étoiles. Ces conseils ont beaucoup plus de points sur leurs conseils en forme d'étoile, créant de nombreuses arêtes fines dans le glaçage. Suivez la même procédure que vous le feriez pour un tourbillon fait avec une pointe d'étoiles ouvert ou fermé. Conseils français peuvent également être utilisés pour faire une grande étoile de glaçage avec de nombreuses crêtes au sommet un petit gâteau. Pour créer ce look, utilisez la même technique que vous le feriez pour créer une cuillerée à bout rond.
conseils de Basketweave disposent d'une ouverture à plat avec un côté strié et un côté lisse, ce qui les rend polyvalent pour la décoration. Avec le côté plat vers le haut, de créer des cercles, plates et lisses et des tourbillons, ou des rubans dans la partie supérieure de la cupcake. Avec la face nervurée orientée vers le haut, les bandes de la couche de glaçage au cours de l'autre afin de créer un motif de tressage de panier. Ou, bandes plates et striées de remplacement dans la partie supérieure du gâteau.