June 2
Alors que les gousses de tamarin et de la confiture peuvent être inhabituels pour vous et difficile à trouver, ils sont largement utilisés dans les cuisines indiennes et d'Amérique centrale. Utilisez la tarte et la saveur douce de tamarin confiture que vous envenimer la marmelade d'orange ou de gelée de citron. Le rouge foncé - presque marron - couleur de tamarin confiture est un vernis étourdissement pour les volailles, par exemple.
Doux, piquant, épicé et parfois chaud, chutneys fonctionnent particulièrement bien avec le porc et la volaille. Mélanger la confiture de tamarin avec des fruits frais, tels que les pommes et les poires ou de citrouille et des morceaux de courges d'hiver. Ajouter à la cannelle, clous de girofle ou la noix de muscade. Passer de sucre ou d'édulcorants supplémentaire. Splash dans un peu de vin blanc, de cidre de pomme ou vinaigre de vin rouge. Laisser mijoter jusqu'à épaississement. Étendre le chutney de tamarin sur un sandwich à la dinde au lieu de la mayonnaise. Remplacer une partie de la vinaigrette et fruits dans une salade de poulet avec le chutney.
Un vernis de tamarin ne pouvait pas être plus simple. Faire fondre le bourrage et le brosser sur les viandes et les légumes. Mélanger la confiture avec un jus de fruits, comme la mangue ou d'ananas, pour un vernis tropical. Remplacez la confiture dans votre sauce préférée qui inclut le sucre, le sirop d'érable de miel ou d'autres édulcorants. En d'autres termes, si la recette demande 1/4 tasse de miel, utilisez 1/4 tasse tamarin confiture.
Sucré et épicé vont ensemble comme la douceur apprivoise partie de la chaleur et permet la saveur des poivrons briller à travers. Créer une marinade Sud-Ouest de style en combinant la confiture de tamarin avec de poivrons frais jalapeno, les flocons de piment rouge ou piments secs reconstitués. Ajouter à dés les oignons, les poireaux ou oignons verts. Mélanger les herbes de votre choix. Thin la marinade avec de la chaux ou du jus d'orange, le vinaigre de cidre ou de vin rouge. Une autre option est une marinade d'inspiration asiatique pour le poulet ou le porc. Utilisez l'ail et le gingembre, ajouter dans la sauce de soja, l'huile de sésame et le vinaigre de riz, vinaigre de riz, le saké ou mirin.
Si votre recette préférée de cocktail appelle à sirop simple - une combinaison de pièces égal sucre et l'eau - utiliser des parties égales tamarin confiture et de l'eau à la place. Par exemple, faire une margarita tamarin rose. Lorsque vous vous ennuyez avec de la limonade ordinaire, essayez un verre de tamarin. Imbroglio de confiture avec environ 1 once d'eau, remplir avec de la chaux et de soude de citron et de glace. Commencez la journée avec un smoothie de fruits de tamarin avec yogourt nature et de framboises fraîches ou de fraises.