Poisson se fait un nom pour elle-même comme l'étoile principale de l'assiette. Il n'est pas étonnant, car il vante les avantages importants pour la santé: moins de calories que les protéines de concurrents terrestres aimer (boeuf, porc et poulet) et une forte teneur en oméga-3. Le poisson est aussi un aliment polyvalent; il ya une grande variété de poissons à choisir et chacun peut être préparé de plusieurs façons, comme griller, pocher, sauter, frire et à la vapeur. Il ya beaucoup de plats d'accompagnement qui complètent un tel interprète varié.

Légumes

La beauté de la plupart des plats de poisson, c'est qu'ils sont complétées par n'importe quel côté de légumes. La principale chose à garder à l'esprit est la façon dont le poisson est préparé. Prenez, par exemple, le fish and chips; ce repas traditionnel britannique de poisson blanc frit (généralement la morue, l'aiglefin ou) est toujours servi avec frites coupe épaisse et accompagné d'une bouteille de vinaigre de malt. Si le poisson grillé est sur le menu, une option moins lourde suffirait, comme le brocoli cuit à la vapeur avec du jus de citron ou de concombre et de tranches de tomate arrosé de vinaigre balsamique et poivre du moulin. Oignons sautés et l'ail accompagnées de pommes de terre rôties serait un choix plus consistant à coupler avec un poisson poché, avec une salade verte sur le côté.

Fruits

Salsas à base de fruits sont un excellent moyen d'égayer n'importe quel poisson préparé et en sont particulièrement savoureux sur grillés, sautés ou poisson à la vapeur. Ces salsas offrent un clin d'œil à la cuisine de l'île, où les fruits sont abondants et vraiment frais. Rechercher des recettes de salsa qui incluent la mangue, la papaye, l'ananas ou de pamplemousse; nombreux salsas inclus coriandre fraîche, aussi. Essayez-les sur le tilapia grillé, sauté de lotte ou saumon poché et servir avec un côté de Jamaican Jerk haricots noirs.

Épices

Les poissons peuvent généralement être cuit dans un four grille-pain de papier d'aluminium en aussi peu que 15 minutes. Les ingrédients? Filets de poisson rincés et les épices ou des herbes de choix. C'est ça --- pas de beurre ou d'huile nécessaires. Déposer les filets rincés sur une plaque de papier d'aluminium conçu pour le four grille-pain. Saupoudrer les épices sur un côté (ou des deux côtés pour ajouter de la saveur) et cuire au four à 350 degrés F pendant environ 15 à 20 minutes; le plus épais de la coupe de poissons, plus de cuire les filets. Assurez-vous de faire cuire le poisson à moyen et à bien fait de veiller à ce que personne ne tombe malade à partir de poissons insuffisamment cuits. Essayez assaisonnement noirci sur l'albacore, citron-poivre assaisonnement sur l'hoplostète orange ou Mme Dash sur le vivaneau rouge.