sucre turbiné est devenu plus répandu aux États-Unis au cours des dernières années. Le goût se situe quelque part entre ceux de sucre blanc raffiné et le sucre brun.

Où vient-elle?

sucre turbiné est fabriqué à partir de jus de canne qui est chauffé et cristallisé. Il est ensuite centrifugé dans une centrifugeuse. Ce processus élimine certains de la mélasse que l'enduit.

Crystal Taille

Les cristaux de sucre turbiné sont plus grandes que celles de sucre blanc raffiné plus. Prenez soin lors de la substitution dans une recette, comme ces grands cristaux ne se dissolvent pas aussi facilement que le sucre raffiné blanc.

Couleur

La couleur peut varier d'une très pâle au plus foncé bronzage. La couleur est la mélasse de revêtement des cristaux. Dans le sucre blanc raffiné tout de la mélasse a été enlevée.

Avantages

Sucre turbiné vrai est considéré comme végétalien il ne vient pas en contact avec des produits d'origine animale au cours de sa fabrication. Sucre blanc raffiné est habituellement traitée avec le noir d'os, un sous-produit animal.

Utilisations

sucre turbiné, lorsqu'il est utilisé pour sucrer le café et le thé, ajoute une saveur supplémentaire. Elle peut être utilisée comme garniture décorative pour produits de boulangerie et d'autres desserts. Il peut être remplacé par du sucre blanc dans de nombreuses recettes, mais il peut changer la couleur des aliments blancs.