March 5
Rhum et raisins secs sont des partenaires de saveur classique. L'esprit à base de mélasse non seulement repulpe les raisins secs pendant une immersion prolongée, mais également des compteurs douceur écoeurante du fruit séché. À leur tour, les raisins secs adoucissent morsure arrosée de rhum. Lorsqu'ils sont incorporés dans un sirop de sucre simple, raisins secs macérés dans du rhum apporter une sophistication aux adultes à même les aliments les plus doux. Malgré son goût complexe, le sirop ne nécessite que quelques ingrédients.
Le sucre blanc, l'eau, les raisins secs et le rhum sont les seuls ingrédients dans un sirop de base de rhum raisin. Le mélange commence à bouillir ensemble parties égales de sucre et d'eau. Après ce sirop simple se dégage de la chaleur, des quantités égales de raisins secs et le rhum sont ajoutés au sirop et laissé au repos pendant la nuit, de sorte que les raisins secs dodus dans le liquide. couleurs de raisins peuvent varier, mais un rhum de qualité est l'esprit de choix pour ce sirop.
Certaines versions de choses rhum raisin sirop d'épices, Utiliser ces agents aromatisants supplémentaires comme un bâton de cannelle, clous de girofle et plusieurs noix de muscade. Après le sirop a été infusé avec les épices, la cannelle et les clous de girofle sont repêchés et mis au rebut. Une autre variante propose de remplacer le sirop simple de sucre blanc et de l'eau avec du sirop d'érable et sucre brun, qui sont bouillis ensemble avant le rhum et raisins secs sont ajoutés. Remplacement du sucre blanc avec substitut de sucre créerait une version moins sucrée du sirop.
sirop de raisin de rhum peut être utilisé à la place de l'érable et sirops de fruits sur une gamme d'aliments, en particulier ceux qui bénéficient de la sophistication ajoutée du rhum. Servez-le avec des gaufres et des crêpes à un brunch pour adultes seulement. Au moment du dessert, le sirop fonctionne bien comme garniture pour crème glacée, fromage ou gâteau de livre. Sirop de rhum raisin peut même être utilisé comme base pour un grog, le cocktail d'hiver classique.
Ne pas obtenir le sirop de raisin de rhum mélangé avec de la sauce aux raisins. Ce dernier est une garniture bien connue associée à jambon cuit. sauce aux raisins est plus proche d'une sauce douce que d'un sirop d'entrain. sauce aux raisins obtient sa consistance de la fécule de maïs emmené dans l'eau ou du jus, qui est ensuite mélangé avec du sucre brun et un liquide acidulé comme le vinaigre ou le jus de citron - et, bien sûr, les raisins secs. sauce aux raisins est une garniture traditionnelle pour le jambon ou de porc, et pourrait même être utilisé dans le pouding au pain. La sauce est pas interchangeable avec le sirop au rhum raisin, cependant.