November 21
Beaucoup de gens pensent que le pain de viande à l'ancienne est un aliment de confort car ils se souviennent de leurs mamans et mamies préparer cet aliment de base ainsi que de délicieuses plats d'accompagnement comme un enfant. Une fois cuit, un pain de viande chaud est servi par le trancher. Beaucoup de gens aiment tranches froides de pain de viande sur des sandwichs le lendemain. Obtenir le pain de viande de tenir ensemble afin que vous pouvez découper sans qu'elle ne tombe en dehors n'est pas un processus difficile si vous utilisez les bons ingrédients pour lier l'entrée.
Reliures détiennent les ingrédients du pain de viande ainsi que lorsqu'il est cuit. Une fois cuits, les ingrédients en vrac se solidifient en un morceau savoureux de viande savoureuse. Différents types d'amidons font liants efficaces pour ce plat principal, comme des miettes sèches ou du pain frais, des craquelins écrasés, gruau non cuit et même les croustilles. L'amidon dans les gels de recette de pain de viande, et il se gonfle pour absorber le jus de viande et lier l'entrée. Lorsque le budget alimentaire est serré, les ménagères économes ont tendance à s'étirer un livre de boeuf haché par groupage sur l'amidon, résultant en plusieurs parties pour servir.
Beaucoup de cuisiniers ajouter deux à six œufs à leur recette préférée de pain de viande - selon la taille - pour l'utiliser comme un liant. Les œufs ajouter des protéines supplémentaires à l'antenne et se solidifient à la cuisson, et donc de conserver le pain de viande bien ensemble. substituts d'oeufs fonctionnent bien aussi pour les consommateurs qui font attention à leur consommation de cholestérol.
Les produits laitiers sont une autre liant efficace pour maintenir le pain de viande ensemble. Cuisiniers ajoutent le lait, la crème sure, le yogourt et la crème régulièrement à l'antenne. Ces ingrédients ajoutent une saveur riche, un supplément de protéines et de calcium dans le plat. Souvent, les produits laitiers, les oeufs et un liant de l'amidon sont tous utilisés en combinaison pour de nombreuses recettes de pain de viande. Beaucoup de cuisiniers portent des gants de plastique jetables lors du mélange les ingrédients pour un pain de viande; ce qui rend le nettoyage de leurs mains moins difficile.
Bien que le nom de «pain de viande" implique que vous devez faire cuire ce plat dans un moule à cake, ce type de poêle ne sert qu'à mijoter le pain de viande dans son jus et de graisse, ce qui entraîne qu'il ne détient pas bien ensemble. Forme tous les ingrédients dans une forme de pain, puis placez-le sur un plat allant au four recouvert de papier aluminium. Il en résulte une belle bord extérieur croustillant au pain de viande, le maintenant ainsi mieux ensemble tout le trancher. Une autre astuce est de permettre au pain de viande reposer pendant 15 minutes à une heure après la cuisson. Placez une tente de papier d'aluminium sur le plat pour le garder chaud. Il en résulte de belles tranches, même quand vous servez le plat. Le bac de papier d'aluminium permet également un nettoyage plus rapide.