January 18
Vous avez suivi la recette de gâteau au fromage parfaitement, graissé le moule à charnière de fond, et de régler le four à la température correcte, mais le sommet de votre gâteau au fromage encore sorti fissuré. Atténuer la frustration de traiter avec une surface de fromage imparfaite par glaçage au sommet du dessert avec une de plusieurs garnitures qui feront le gâteau semble plus décadent car ils couvrent les fissures. Choisissez une garniture qui correspond avec le style et la saveur du gâteau au fromage.
Étendre la crème fouettée sur le dessus du gâteau au fromage dans une couche lisse, ou un tuyau sur le gâteau au fromage dans un modèle de turbulence.
Frost le dessus de votre gâteau au fromage fissuré avec une crème fouettée légèrement sucrée pour un plus de lumière pour le dessert. Expérimentez avec arôme de la crème de jouer hors la saveur du gâteau au fromage. Si vous avez fait un dessert simple, vous pouvez faire une crème fouettée épicée ou ajouter une touche d'extrait de jus de fruits ou à la crème. Pour un gâteau au fromage au chocolat, crème fouettée essayer le thé noir ou vert, fait par trempage sachets de thé dans la moitié de la crème fouettée, refroidissement liquide, puis fouetter avec la moitié restante refroidie.
Retirer le gâteau du moule à charnière et versez la ganache refroidie sur toute la gâteau au fromage pour un all-over glaçage au chocolat.
Ganache est un riche glaçage au chocolat produit en versant la crème bouillante sur le chocolat et remuer jusqu'à consistance lisse. Une fois le mélange de chocolat refroidit, selon le rapport de la crème au chocolat que vous utilisez, il peut être versé ou se répandre comme glaçage. Couvrir un gâteau au fromage avec doux-amer, mi-sucré, le lait ou ganache au chocolat blanc pour un glaçage riche qui va couler dans les fissures, la création d'un haut parfaitement lisse. Flavor la ganache avec des extraits ou des épices, si désiré.
Lisser le mélange de crème sure avec une longue spatule plate, et ne sera jamais remarqué qu'il y avait des fissures dans votre gâteau au fromage.
Un gâteau au fromage classique appelle à une garniture de crème sure propagation traditionnelle comme le glaçage sur le dessus du dessert. La garniture est un mélange de crème sure, le sucre en poudre et la vanille. Étendre le mélange sur toute la surface du gâteau pour masquer les fissures et ajouter une bouchée aigre qui équilibre la douceur du fromage. La garniture fonctionne bien avec une variété de saveurs de gâteau au fromage, de la plaine à chocolat à la citrouille, et aussi se marie bien avec les fruits.
Fruit va égayer un gâteau au fromage, à la fois en couleur et en saveur.
Si vous ajoutez un glaçage semble trop riche pour votre gâteau au fromage, couvrir les fissures avec des fruits pour un goût léger et équilibrant. Faire une épaisse sauce légèrement sucrée avec vos baies préférées à verser sur le dessus. Alternativement, les tranches de couche de fruits ou bien emballer baies sur toute la partie supérieure du gâteau au fromage pour créer un glaçage de fruits. Une fois aménagé, brosse abricotage sur les fruits pour le garder frais et lumineux pour le service.