Comment le jus d'orange est étiqueté, si "à partir de concentré» ou «non fait de concentré», est réglementée par la Food and Drug Administration aux États-Unis Cela signifie que le fabricant doit se conformer à des normes strictes qui dictent la façon dont il peut étiqueter votre jus d'orange. Une fois que vous comprenez les distinctions, vous pouvez choisir en conséquence.

Options de traitement

Lorsque les oranges sont traitées par un producteur de jus, deux options sont possibles: soit le jus peuvent être conditionnés ou stockés dans sa forme de jus d'origine, ou il peut être déshydraté et condensé dans un concentré de jus. Si le jus est concentré, il peut être congelé et vendu sous forme de concentré congelé, ou il peut être reconstitué avec de l'eau et vendu en tant que "à partir de concentré" jus.

Non fait de concentré

Pour le jus d'orange à être considéré et étiqueté «non fait de concentré», il doit être traité sans aucune élimination de l'eau et de la reconstitution. Jus non fait de concentré sera probablement pasteurisé, et il est également possible que le producteur de jus va extraire l'huile d'orange de la peau et l'ajouter au jus pour faire le jus plus savoureux.

Concentrés ou non

Si vous utilisez le jus d'orange dans une recette, il n'y a pas beaucoup de différence entre le jus d'orange qui est fait à partir de concentré ou non. Le goût est généralement plus frais dans ceux qui n'ont pas fait de concentré, ce qui est important si vous buvez du jus d'orange seul ou si elle fait une partie importante d'une boisson.

Nutrition

Si un jus "pas de concentré» et un «concentré de" jus sont traitées sans sucre ajouté, le contenu nutritionnel de chaque jus sera similaire. Vérifiez le conteneur pour l'information nutritionnelle complète.

Non fait de concentré par rapport fraîchement pressé

Si le jus d'orange est fraîchement pressé, il sera désigné comme tel sur l'étiquette. "Non fait de concentré" jus peuvent être en mesure d'affirmer que leur goût fraîchement pressé ou qu'ils sont fabriqués à partir d'oranges fraîchement pressés, mais la loi ne leur permet pas d'être appelé «jus fraîchement pressé", sauf s'ils sont pressés et emballés sans aucun autre traitement, y compris la pasteurisation.