April 24
Cuisson blanche puces sont de petits morceaux de chocolat blanc artificiel, une confiserie très doux qui, selon la marque, contient à peu près pas de beurre de cacao trouvé en vrai chocolat blanc. En forme de baisers de bonbons décoratifs, ils sont utilisés pour ajouter de l'intérêt et de la douceur de produits de boulangerie comme les biscuits, les muffins, les gâteaux et glaçages où aucune saveur de chocolat est souhaitée.
Blanc cuisson des copeaux sont vendus dans des sacs qui contiennent généralement 12 onces et peuvent généralement être trouvés dans l'allée de cuisson de supermarchés aux côtés d'autres types de chocolat et pâtisserie puces. Vous pouvez les stocker presque indéfiniment dans le réfrigérateur ou le congélateur dans leur emballage d'origine ou dans un contenant hermétique couverte, mesurer la quantité demandée dans la recette et sauver le reste pour un autre usage.
Cuisson blanche puces sont polyvalents et une grande variété de recettes ont été développées autour de leur utilisation spécifique. Ceux-ci comprennent blancs biscuits puce de chocolat; les brownies en noir et blanc; chocolat, canneberges et noix de macadamia blancs biscuits; blanc grappes de chocolat avec fruits et noix; biscuits à l'avoine avec des abricots secs et chocolat blanc, et blanc puce gâteau citrouille aux épices.
Incorporer jetons blancs de cuisson dans les glaçages, des émaux et des bruines en faisant fondre le montant exigé dans une casserole à fond épais sur feu très doux ou au micro-ondes sur les moyen-vif pendant 60 secondes. Remuer, et si les puces ne sont pas complètement fondus, micro-ondes pour un 10 à 15 secondes supplémentaires. Les matières solides restantes fondent généralement une fois qu'ils sont agités dans. Arroser puces fondus de cuisson blancs sur le gâteau Bundt ou pour créer un motif sur glaçage au chocolat noir Web, ou appuyez sur les puces entières dans le haut et les côtés de gâteaux givrés avec le glaçage blanc.
Le chocolat blanc ne contient pas de matière sèche de cacao, ce qui donne du lait ou de chocolat noir et une couleur brun cacao saveur. Pour être labellisé chocolat blanc, il doit être composé d'au moins 20 pour cent de beurre de cacao. Sauf si cela est clairement reflété sur l'emballage, les jetons blancs de cuisson sur les rayons des supermarchés sont faites avec palme, de palmiste, de soja ou l'huile de coton qui remplace tout ou partie du beurre de cacao. Cuisson blanche puces peuvent également contenir d'autres ingrédients tels que le sucre, la fécule de maïs, lécithine de soja et arôme de vanille.