July 20
Les arachides sont traitées pour produire de l'huile d'arachide, une huile de cuisson tout usage. De colza, de tournesol, de maïs, de carthame et d'autres huiles végétales fournissent la base pour les huiles végétales. L'huile d'arachide peut être remplacé par de l'huile végétale pour la cuisson.
L'huile d'arachide a un point de fumée élevé. Elle peut être chauffée à une température élevée sans fumer. Lorsqu'il est utilisé pour la friture, l'huile d'arachide peut être utilisé plusieurs fois que beaucoup d'autres huiles de légumes, avant que l'huile doit être remplacé.
L'huile d'arachide est souvent utilisée pour la friture et faire sauter parce que du point de fumée élevé. Il se trouve dans les vinaigrettes, la margarine et shortening.
L'huile d'arachide a une saveur particulière et peut changer la saveur de produits de boulangerie légèrement. Mesurer et mélanger semblable à de l'huile végétale.