Puis-je utiliser du lait écrémé au lieu de poudre dans une machine à pain?

May 18

Puis-je utiliser du lait écrémé au lieu de poudre dans une machine à pain?

Machines à pain automatiques ont été dans une boulangerie commerciale et restaurants depuis le début des années 1900, mais les premiers modèles de maisons n'ont pas été réalisés avant les années 1980. Beaucoup de recettes de la machine à pain appellent pour le lait en poudre, que vous ne pouvez pas avoir dans votre garde-manger. Comprendre les ingrédients et les processus impliqués dans la fabrication du pain vous aidera à décider quand et comment remplacer le lait écrémé pour le lait en poudre.

Poudre de lait

Le lait en poudre est réalisée par évaporation de l'eau de lait écrémé, puis la mettre à un processus de séchage. Ce processus concentre les solides du lait en poudre fine. Le lait en poudre peut être fabriqué à partir de lait entier ou écrémé, du lait en poudre, mais plus emballé est fabriqué à partir de lait écrémé. Il est sans gras, ce qui lui donne une durée de vie plus longue.

Machine à pain

La cuisson du pain dans une machine à pain automatique est simple par rapport à la cuisson du pain à partir de zéro. Monter la lame de pétrissage dans le moule à pain. Verser les ingrédients humides dans le plat de cuisson, en haut avec les ingrédients secs et ajouter la levure. Mettez la casserole dans la machine à pain et appuyez sur le bouton "Démarrer". Quelques heures plus tard, vous aurez un pain fraîchement cuit au four du pain fait maison.

Comment remplacer lait écrémé

Pour reconstituer le lait en poudre, mélanger le lait en poudre 1 partie avec 4 parties d'eau. Regardez la machine recette de pain afin de déterminer la quantité de lait en poudre et la quantité d'eau qu'il faut pour déterminer la quantité de lait écrémé à utiliser. Par exemple, si une recette de machine à pain appelle pour 2 tasses d'eau et 1/2 tasse de lait en poudre, utilisez 2 tasses de lait écrémé, parce que c'est la quantité de lait reconstitué ces deux ingrédients feraient si vous les mélanger avant de les mettre dans le moule à pain. Si les montants ne sont pas si simples, vous pouvez avoir à ajouter de l'eau supplémentaire ou de compléter le lait écrémé en poudre de lait supplémentaire.

Problèmes de sécurité

Beaucoup de recettes de la machine à pain appeler pour le lait en poudre, car les machines à pain ont généralement un réglage de la cuisson différée. Cela vous permet de configurer la machine à pain la nuit et se réveiller au frais, du pain chaud le matin. Le lait en poudre est stable à la conservation, il est donc prudent de le laisser s'asseoir dans la machine à pain pendant plusieurs heures avant la cuisson. Le lait écrémé doit être réfrigéré pour rester frais. Si vous envisagez de commencer immédiatement le cycle de cuisson, vous pouvez remplacer le lait écrémé pour le lait en poudre. Mais si vous allez utiliser le cycle de cuisson différée, il est plus sûr d'utiliser du lait en poudre.


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